Грушевый компот

Грушу можно смело отнести к семейству самых любимых всеми фруктов. Но, к сожалению, ее плоды не способны выдержать длительного хранения и достаточно быстро портятся. Этому способствует большое содержание в них сахара и практически полное отсутствие кислоты. Исправить подобное огорчительное явление можно с помощью обычного популярного кулинарного решения, то есть необходимо просто сварить компот из груш. Он позволит не только насладиться изумительным грушевым напитком непосредственно сразу, но и порадоваться почти натуральному вкусу груш суровой зимой.

Полезные свойства грушевого десерта и некоторые противопоказания

Компот из груш способен:

• Ослабить чувство позывов голода.
• Минимизировать мышечные спазмы после спортивных тренировок.
• Уменьшить повышенную температуру при заболеваниях.
• Отрегулировать состояние пищеварительного тракта и обеспечить его правильное функционирование.
• Облегчить обострение гастрита.
• Устранить запоры.
• Вывести шлаки.
• Снизить уровень содержания в крови глюкозы, что особенно важно при диабете.
• Улучшить течение процессов обменного характера.
• Доставить в организм массу всевозможных витаминных групп, полезных микроэлементов и легкоусвояемую клетчатку.

Кроме своего изумительного вкуса грушевый компот славится и многими целебными свойствами, которые непременно принесут определенную пользу организму

Однако, к сожалению, этот божественный напиток далеко не всем полезен.

Грушевый компот противопоказан при ряде определенных заболеваний, таких как:

• Панкреатит, так как обилие клетчатки способно вызвать нежелательное обострение.
• Непереносимость сочетания груш и молока.
• Любые хронические обострения в желудочно-кишечном тракте.

Кроме того, компот из груш не рекомендуется пить после приема «тяжелых» блюд или по окончании достаточно плотного обеда с обилием кулинарных изысков.

Если подобные симптомы отсутствуют, то грушевый компот вполне возможно употреблять без всякой опаски.

Особенности варки

Приготовление этого изумительного грушевого напитка отличается предельной элементарностью и даже в тех случаях, когда он закатывается в банки для длительного хранения. Но стоит учесть некоторые особенности этого кулинарного деяния.

Нюансы приготовления грушевого компота:

Рецепт киселя из замороженных ягод

• Для достойных компотов не подходят перезревшие плоды, так как их мякоть обязательно разварится и в напитке появится нежелательный осадок.
• Отбираемые груши должны быть упругими, без повреждений и подпорченных участков.
• Крупные плоды необходимо разрезать, причем непременно удаляя семенные коробочки. Мелкие груши рекомендуется использовать в целом виде, но их следует наколоть твердой зубочисткой или обычной вилкой.
• Бледноватый вид напитка можно исправить добавлением в него небольшого количества ягод, например малины, шиповника, черной смородины и так далее.
• Если груши имеют толстую и плотную кожицу, то ее желательно срезать, однако она вполне временно подойдет при варке сиропа.
• Чтобы очищенные плоды не почернели, их рекомендуется опустить в холодную воду с капелькой лимонной кислоты.
• Держать долго в воде нарезанные фрагменты свежих груш не следует, так как они явно потеряют часть полезных качеств.
• Сушеные груши потребуют предварительного замачивания и более длительного процесса варки до полного размягчения сухофруктов.
• Рекомендуемое в рецептах количество сахара вовсе не является незыблемой величиной и его объем можно свободно изменять исходя из сладости имеющихся плодов.

Если напиток заготавливается именно на зиму в привычных для нас банках, то они прекрасно стерилизуются не только паром, но и при помощи обычной духовки, что значительно облегчает этот процесс.

Подобрать подходящий рецепт и успешно сварить великолепный компот из груш не составит особого труда, так как все рецептурные версии этого кулинарного деяния весьма и весьма схожи. Рассмотрим ряд самых простых вариантов приготовления этого замечательного и целебного грушевого напитка.

Компот из груш - одна из самых популярных заготовок на зиму

Подборка рецептов

Естественно, что наибольший интерес представляет собой рецепт приготовления компота именно из свежих плодов. Компот из свежих груш всегда получается самым ароматным и предельно полезным.

Классика со свежими плодами

Свежие груши, как правило, можно купить даже зимой, но следует помнить, что самым предпочтительным выбором являются сезонные отечественные плоды. Только они имеют предельный естественный аромат, непревзойденный вкус и являются самыми полезными.

Будет нужно:

• Груши – около пятьсот грамм.
• Сахар – ориентировочно половина стакана.
• Вода – чуть менее трех литров.

Читайте также:
Рецепт киселя из вишни
Как сварить кисель из клюквы

Приготовление:

1. Изначально подготавливаются груши. Они обмываются и разрезаются на подходящие для компота фрагменты, причем семенные коробочки непременно удаляются. Толстую кожицу тоже предпочтительней срезать. Если имеются груши мелких сортов, то они используются целыми плодами, но их необходимо наколоть вилкой.
2. Далее в подходящую тару вливается весь заготовленный объем воды, которая доводится до начала кипения и в ней растворяется сахар.
3. Затем после закипания уже сиропа можно выложить в него нарезанные кусочки груш и прокипятить будущий компот не более пяти минут. При необходимости корректируется содержание в напитке сахара. Если же напиток получился очень приторным, то положение исправит капелька лимонной кислоты на самом кончике ножа.
4. После этого уже готовый десерт оставляют в покое на пару часов. За это время он успеет настояться и остыть.

Весь кулинарный процесс займет не более тридцати минут, а указанных ингредиентов хватит примерно на восемь полноценных порций.

Груши в тандеме с яблоками

Такой «комплексный» компот отлично подходит для заготовок на зиму. Плоды яблок и груш должны быть непременно отечественные, так как импортные подвергаются химической обработке для длительного хранения.

Будет нужно:

• Груши и яблоки – примерно по четыреста грамм.
• Сахар – один тонкий стандартный стакан.
• Вода – чуть более двух с половинкой литров.

Груша великолепно сочетается со многими видами ягод и фруктами, но чаще всего ее комбинируют в компоте с яблоками

Приготовление:

1. Яблоки и груши обмываются, обсушиваются, а затем разрезаются, как правило, на четыре части. Из разрезанных фрагментов удаляются семенные коробочки.
2. Далее – необходимо взять простерилизованную банку емкостью в три литра, сложить в нее нарезанные фрагменты плодов и залить их кипятком. Банка должна быть заполнена дольками фруктов не менее чем на половину своего объема.
3. Залитые в банке груши и яблоки закрываются прокипяченными крышками и оставляются настаиваться минут на двадцать.
4. После этого – настой сливается в любую подходящую посудину, в него добавляется сахар и сироп кипятится не более минуты.
5. Затем – готовый сироп опять переливается в банку, которая закатывается крышкой, переворачивается, утепляется пледом и оставляется в покое примерно на сутки.
6. В финале деяний – замечательный компот из яблок и груш можно смело убрать на хранение в укромное прохладное местечко.

Вариант с сушеными грушами

Компот из сушеных груш практически ничем не уступает по вкусу и аромату напитку из свежих плодов. Кроме того, можно насушить груши впрок и сделать специальный «компотный» запас из этих заготовленных сухофруктов.

Будет нужно:

• Сушеные груши – достаточно грамм триста.
• Сахар – половинка стакана.
• Вода – примерно два литра.

Отличные компоты получаются даже из сушеных груш, что особенно актуально в зимнее время, когда в продаже имеются только импортные фрукты

Приготовление:

1. Прежде всего, груши необходимо обстоятельно промыть, залить водой, дать им немного набухнуть, а потом поставить вариться. После закипания залитых плодов – необходимо добавить сахар.
2. Варить сушеные плоды придется минут двадцать.
3. Далее – следует попробовать почти готовый компот и скорректировать содержание в нем сахара. Если сладости напитка явно не хватает, то можно добавит еще немного сахара и проварить компот дополнительно минут пять.
4. Затем – компот необходимо снять с огня и дать ему настояться.
5. После этого – остывший и настоявшийся компот следует непременно процедить.
6. Остается – разлить процеженный напиток в бокалы и полностью отдаться наслаждению божественным грушевым напитком.

Кстати сказать, по этому же рецепту можно смело варить вкуснейшие компоты из любых сухих фруктов.

Вот по таким основным рецептурным версиям готовится изумительный компот из груш, который способен даже зимой передать неповторимый грушевый аромат и непревзойденные вкусовые нотки этого замечательного фрукта.