Кофе Марагоджип

Кофе Марагоджип является одним из сортов арабики, оно отличается от остальных разновидностей благодаря крупным габаритам зерен, чей размер превышает в 3-4 раза все известные плоды кофейных деревьев, вследствие чего они получили название «слоновые». К характерным чертам относится рыхлая, мягкая, пористая структура, позволяющая, словно губка, поглощать полезные компоненты из воздуха и земли.

Напиток оставляет после себя приятное цветочно-фруктовое послевкусие, чувствуются небольшая кислинка и приятный табачный запах. Однако не каждому потребителю удается насладиться вкусом, поскольку попросту его не понимают. Лишь гурманы, попробовавшие большое количество разнообразных сортов, утверждают, что кофе Марагоджип изысканное и, кроме отличных вкусовых качеств, обладает ярко выраженным ароматом.

Особенности

Изначально кофейное дерево стали выращивать в Бразилии в городе Марагоджип, приходилось затрачивать много сил, чтобы в конечном итоге получить положительный результат. Проблема состоит в особой чувствительности растения к резким изменениям температуры воздуха, также оно приносит небольшую урожайность. Хоть некоторые производители стараются уделять внимание более неприхотливым сортам, но, кроме Бразилии, продолжают изготавливать кофе Марагоджип в других странах. В зависимости от выбранного места произрастания, погодных условий, атмосферности, технологий выращивания, способа хранения, размерности плодов, степени обжарки формируется вкус. По словам покупателей, среди разных партий сложно отыскать идентичную.

Для получения уникальных характеристик, которыми обладает сорт, отбирают исключительно крупные зерна

В большинстве случаев Марагоджип используют не в чистом виде, а в качестве основы для изготовления кофейных смесей. В итоге получается специфичный вкус, и, для того, чтобы сделать акцент на оригинал, его комбинируют с различными сортами.

В обычном продуктовом магазине нельзя приобрести продукт, его можно заказать посылкой, заплатив много денег – приблизительно 1 000 – 2 000 рублей за 1 кг.

Разновидности

Помимо Родины Марагоджипа производством занимаются Никарагуа, Гватемала, Мексика, Колумбия, Куба, Сальвадор, Коста-Рика. Поскольку в регионах преобладают разные природные условия, то характеристики также получатся неидентичными.

Читайте также:
Названия кофейных напитков
Элитный кофе в зернах

Бразилия

Производители практически отказались от выращивания сорта, поскольку климат не соответствует тем стандартам, необходимым для растения, отличающегося небольшой плодоносностью. Местное сырье, использующееся для приготовления Марагоджипа, не наделяет кофе вкусовыми и ароматными качествами, как оригинал. Сходство прослеживается с мексиканским напитком, однако кислинка чувствуется намного отчетливее, а привкус шоколада едва заметен. Из-за низкого содержания кофеина желаемой бодрости не наблюдается.

Никарагуа

Самые большие зерна получаются в результате хороших природных условий. Ощущаются винная кислинка, нежный цветочный аромат.

Обладает низким содержанием кофеина, что подходит тем, кто страдает повышенным артериальным давлением, при этом удастся взбодриться утром лишь на некоторое время.

Колумбия

Здесь данный сорт кофе является единственным, который выращивается в здешних местах. Напиток имеет приятный кисловатый привкус и ванильный аромат, также является очень крепким, густым, чего удастся добиться лишь в турке, но не в кофеварке, не способной передать все особенности кофе.

Гватемала

Сорт, произрастающий в данной местности, оценили потребители из разных уголков мира. Прекрасный вкус с горчинкой, шоколадным привкусом и цветочным ароматом получается благодаря участкам, где находятся потухшие вулканы, чья порода насыщена большим количеством минералов. На склонах располагается тропическая лесная растительность, укрывающая кофейные деревья от сильных солнечных лучей.

Высокая урожайность объясняется не только благоприятным размещением, но и трепетным уходом плантаторов, уделяющих много времени, которые заботятся за каждым растением.

Мексика

Сорт именуется в здешних местах как ликвидамбар, выращиваемый на южных территориях. Отличается от никарагуанского или гватемальского меньшими насыщенностью и крепостью, зато присутствуют приятная кислинка, ореховые и шоколадные нотки.

Куба

Некоторые плантации засажены деревьями марагоджип, чьи плоды придают кофе шоколадный аромат, густоту и крепость, также остается горьковатое послевкусие.

Коста-Рика

Плантаторы лишь изредка занимаются производством данного сорта, горная местность с преобладанием тропических климатических условий подходит для выращивания. В итоге напиток становится крепким, наблюдается послевкусие, характерное груше, цитрусовым и черносливу.

Сальвадор

Отличительной чертой является насыщенный запах какао и цветов, вкус – шоколадный. Напиток крепкий, очень густой, отлично тонизирует и заряжает энергией на протяжении дня.

Способы заварки

Применяется много разных вариантов, подходящих для получения кофе, обладающего прекрасным ароматом и вкусовыми качествами. Каждый потребитель самостоятельно выбирает способ приготовления, приходящийся по душе больше всего. Для того, чтобы проще определиться с конкретным вариантом, предложены следующие методы:

Какие бывают сорта кофе

• Медная турка – самый оптимальный способ, покупаются хорошо обжаренные зерна среднего или крупного помола, при варке вода постепенно нагревается, эфирные масла начинают выделяться, вкус получается насыщенным.
• Френч-пресс – приготовление не отнимет много времени, понадобится залить перемолотые зерна, предварительно помещенные в стакан, кипятком, затем дать настояться несколько минут, и напиток готов. На порцию в 260 мл жидкости нужно 17 г продукта.
• Кофемашина – помогает наделить кофе полезными свойствами, приобретаемыми из зерен. Эспрессо имеет самый густой и насыщенный шоколадный вкус и аромат, которыми насладится каждый потребитель.
• Гейзерная кофеварка – густота делает напиток, схожий на эспрессо, однако, по советам кофеманов, данный способ не подходит для марагоджипа, поскольку заварка оказывается слабой, запаха практически не ощущается. После того, как напиток теряет около половины полезных свойств, то многие потребители не получают истинного удовольствия от полученного результата.
• Капучино – получается идеальным, поэтому марагоджип рекомендует использовать как основу.

Делая вывод, можно отметить, что наилучшими способами заварки являются турка и кофемашина, способные сберечь настоящий вкус, полезные вещества зерен.

Отзывы

Многие кофеманы, отведавшие напиток, оставляют преимущественно положительные отзывы.