Смузи ПП

От особенностей рациона зависит здоровье человека. Поэтому все больше людей стараются придерживаться принципов ПП. Этими буквами обозначают правильное питание. Это не диета, а особый режим приема пищи и ее выбор. Есть особые блюда для ПП, например, смузи. Такой коктейль идеально соответствует его принципам. Если правильно подобрать ингредиенты, он получится сытным и обеспечит организм необходимыми микроэлементами. Смузи ПП можно использовать в качестве питательного тонизирующего завтрака, легкого перекуса или ужина. Нужно только понимать основные принципы его приготовления.

Что такое ПП

Главное в правильном питании – четкий режим приема пищи и сбалансированность рациона. Это не диета, поэтому следовать принципам ПП несложно. Конечно, придется отказаться от многих продуктов, но это компенсируется хорошим самочувствием и снижением веса. А избавиться придется от вредной пищи: легких углеводов, алкоголя, жирных и жареных блюд, фаст-фуда.

Меняется также режим приема пищи – рекомендуется кушать каждые 2,5-3 часа. Это позволяет употреблять небольшие порции и приводит к ускорению метаболизма. Частая еда нормализует уровень сахара в крови, предотвращая отложение жиров.

Как смузи соответствует принципам ПП

Идеально таким принципам соответствует смузи. Так называют густой коктейль, приготовленный из фруктов, овощей с добавлением молочных продуктов или соков, который измельчают в блендере. В отличие от сока он содержит больше клетчатки и питательных веществ. В него часто добавляют углеводы, белки, поэтому смузи может заменить полноценный прием пищи. Тем более при ПП рекомендуется кушать через 2,5-3 часа.

Есть и другие достоинства таких коктейлей, которые позволяют сделать его основным блюдом при правильном питании:

• они состоят из свежих овощей или фруктов, которые должны составлять половину рациона;
• обеспечивают организм клетчаткой для нормальной работы органов пищеварения;
• при их приготовлении продукты не подвергаются тепловой обработке, поэтому сохраняют все питательные вещества;
• позволяют включить в рацион зелень, которую обычно употребляют в небольших количествах;
• в них не входят самые вредные для здоровья продукты;
• они легко усваиваются и содержат много жидкости.

Смузи идеально подходит для правильного питания

В чем польза

Смузи популярен уже несколько десятков лет. Но в нашей стране о нем узнали недавно. Сейчас такой коктейль является прекрасной альтернативой вредным перекусам, любимым блюдом тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Он может стать полноценным приемом пищи, а готовится буквально за 5 минут.

У смузи много полезных свойств:

• содержит большое количество витаминов, минералов и других питательных веществ;
• делается только из натуральных компонентов;
• является источником клетчатки, которая очищает организм;
• создает ощущение сытости и позволяет долго не испытывать голода;
• улучшает пищеварение и обменные процессы;
• укрепляет иммунитет;
• тонизирует, повышает настроение;
• благодаря большому количеству вариантов приготовления позволяет разнообразить рацион.

Правила приготовления

Чтобы смузи был действительно полезным и питательным, готовить его нужно правильно. Мало просто измельчить все ингредиенты в блендере. ПП смузи, который можно использовать для похудения и оздоровления организма, должен соответствовать определенным правилам. Есть особая технология приготовления, которой нужно следовать. Простые советы помогут сделать все правильно.

• Смузи должен быть однородным, поэтому все ингредиенты нужно тщательно взбивать. Овощи и фрукты с толстой шкуркой обязательно чистить, мелкие косточки вытаскивать, чтобы не ощущалось кусочков. Особенно важно хорошо измельчать зелень, чтобы коктейль не напоминал жидкий салат.
• Смузи лучше кушать ложкой, так он быстрее обеспечит насыщение. Поэтому его нужно делать густым. Жидкости должно быть по объему меньше, чем твердых ингредиентов или столько же.
• Использовать нужно спелые, но не перезрелые плоды. Они не должны быть подгнившими или испорченными. Можно также брать замороженные.
• Многие блендеры в процессе взбивания нагревают продукты. Поэтому часто рекомендуется использовать охлажденные ингредиенты или добавлять лед. Употреблять смузи желательно сразу после приготовления. Так в нем сохранится больше питательных веществ. Допустимо хранить коктейль в холодильнике, но не больше суток.

Для приготовления смузи все ингредиенты нужно измельчить и взбить в блендере до однородной консистенции

Какие ингредиенты использовать

Чтобы коктейль подходил для ПП, нужно правильно подобрать его состав. Не стоит увлекаться и смешивать сразу много ингредиентов, вкус может получиться неприятным. В его состав должно входить не более 3-5 продуктов.

Состоит смузи обычно из 3 частей: жидкой основы, овощей или фруктов и добавок. Чтобы научиться готовить вкусные полезные коктейли, нужно понимать основные принципы выбора и сочетания продуктов.

Жидкая основа

Жидкости обычно рекомендуется взять 150-200 мл. Если используются сочные плоды, то меньше. Чаще всего коктейли делаются на основе молочных продуктов. Лучше всего брать маложирные, натуральные. Кефир, ряженка, йогурт без добавок обеспечат организм кальцием, наладят работу кишечника.

Вегетарианцам, а также тем, кто худеет, можно заменить эти продукты растительным молоком. Подойдет овсяное, рисовое, кокосовое, миндальное. Популярное сейчас соевое брать не рекомендуется – в нем много эстрогенов и ГМО.

Часто делают смузи также на основе свежевыжатого сока. Некоторые плоды целиком добавлять в коктейль не получится из-за шкурки и семечек. В виде сока используют цитрусовые, гранаты, помидоры. Хорошей основой для коктейля является зеленый чай, отвары трав, минеральная вода.

Фрукты и ягоды

Это самые популярные ингредиенты смузи. Они придают напитку аромат, сладость или приятную кислинку, насыщают витаминами. Чаще всего добавляют бананы, которые делают коктейль густым, кремообразным. Вкусно получается также с яблоками, грушами, персиками, киви, манго. А напитки с ягодами привлекают своим красивым цветом. Особенно популярны клубника, малина, смородина, клюква, вишня.

Для сладости и густоты кроме бананов можно использовать сухофрукты. Это финики, инжир, курага, чернослив. Чтобы они хорошо измельчились, предварительно на полчаса нужно замочить их в воде.

Красивые витаминизированные коктейли получаются с ягодами

Овощи и зелень

Более полезными и подходящими для похудения считаются коктейли с овощами. Они хорошо очищают организм, нормализуют пищеварение. Овощные смузи содержат меньше калорий. Чаще всего используются для их приготовления огурцы, авокадо, морковь, тыква, болгарский перец. Капуста не очень сочная, перед добавлением ее в блендер нужно срезать волокнистые грубые участки. Морковь предварительно потереть на терке, а помидоры добавляются в виде сока.

Полезны зеленые коктейли. Используют шпинат, сельдерей, петрушку, укроп, салат, базилик, кинзу. Такие смузи выводят токсины, улучшают обменные процессы, обеспечивают организм витаминами. Можно добавлять от 1 веточки до стакана измельченной травы.

Добавки

Кроме основных ингредиентов в смузи кладут продукты, повышающие его питательность и пользу.

Смузи из апельсина и яблока

• Творог делает такое блюдо более сытным. Получается белковый коктейль, который можно употреблять на полдник или ужин.
• Овсянка, отруби, рис, гречневая мука, проросшие зерна являются источником медленных углеводов. Благодаря им смузи идеально подходит для завтрака, так как дает заряд энергии на весь день.
• Смузи ПП должны содержать семена или орехи. В них есть жирные кислоты, необходимые для усвоения многих витаминов и нормальной работы всех органов. Особенно полезны семена льна, чиа, подсолнечника, тыквы, кунжут, миндальные и грецкие орехи.
• Источником жиров может стать также растительное масло. Добавляют его в овощные смузи, чаще всего оливковое, но можно льняное, кукурузное, горчичное, кунжутное.
• Многим больше нравятся сладкие коктейли. Но сахар добавлять нежелательно, он несовместим с принципами ПП. Его заменяют медом, кленовым сиропом. Сладость напитку придают бананы, манго, финики.
• Для аромата часто добавляют в смузи приправы. Это может быть корица, ванилин, имбирь, гвоздика, мускат, куркума, а также перец.
• При подаче такие коктейли украшают цедрой лимона или апельсина, листиками мяты, орешками, ягодами.

Правильно сочетая ингредиенты, можно готовить разные по вкусу и цвету напитки

Лучшие рецепты

Существует множество рецептов смузи на любой вкус. Не все они соответствуют принципам ПП. Чтобы блюдо получилось полезным, не стоит использовать для его приготовления сливки, фруктовые йогурты с добавками, магазинные соки, мороженое, шоколад. Не добавляют в ПП смузи также сахар, консервированные фрукты, варенье. В его составе должны быть натуральные ингредиенты. Если правильно научиться сочетать их, получатся вкусный полезный коктейль.

Для завтрака

Такие смузи рекомендуется употреблять вместо завтрака. Чтобы они получились питательными, добавляют творог, овсяные хлопья, отруби, пророщенные зерна. Получается сытное блюдо, обеспечивающее организм энергией, но не создающее тяжести в животе.

• Нужно залить 2 ст. л. овсяных хлопьев стаканом растительного молока или кефира. Можно сделать это с вечера. Подготовленную смесь взбить в блендере с горстью любых ягод, лимонным соком и медом. Готовый коктейль посыпать семенами льна и корицей.
• Измельчить в блендере 3 ст. л. хлопьев, добавить 150 г ягод, банан, стакан кефира и мед.
• Сладкий диетический десерт можно сделать с кокосом. Нужно 150 мл кокосового молока, по 2 ст. л. стружки и овсяных хлопьев, а также 150 г творога.

Из фруктов

Такие смузи получаются сладкими, ароматными. Они нравятся взрослым и детям. Правильно выбирая ингредиенты, можно приготовить десерт, блюдо для перекуса или легкого ужина.

• Ягодный коктейль красивого темного цвета помогает наладить пищеварение. Его делают из стакана сливы без косточек, половины стакана черники и малины, 150 мл йогурта. Для сладости можно добавить мед.
• Порезать киви, грушу, добавить 10 виноградин и залить яблочным соком. Взбить в блендере, по вкусу можно положить мед, корицу.
• Освежающий коктейль готовится с ананасом на апельсиновом соке. На полстакана кусочков ананаса, лучше свежего, а не консервированного, взять 2 хурмы, сок из двух апельсинов, кусочек корня имбиря.

Читайте также:
Рецепты детокс смузи для блендера
Тыквенный смузи

Из овощей

Овощные коктейли понравятся тем, кто не любит сладкое. Но соль добавлять в них не рекомендуется, так как она задерживает жидкость.

• Для очистки организма и активации обменных процессов можно приготовить смузи со свеклой. Нужно взять половинку, так как она может вызвать расстройство кишечника. Еще потребуется 2 яблока, стебель сельдерея, огурец и кусочек корня имбиря.
• Острый витаминный коктейль поднимет иммунитет и избавит от запоров. Нужно измельчить красную луковицу, добавить стакан овсяного молока, помидор и стебель сельдерея.
• На обед можно приготовить суп-пюре, который едят ложкой или пьют через трубочку. Его делают из моркови, свеклы, болгарского перца, петрушки. Основой служит вода, можно добавить сок лимона.

Можно готовить коктейли не только из фруктов, но и из овощей

Зеленые

Для очистки организма и похудения чаще всего рекомендуется употреблять смузи с зеленью. Она сочетается с овощами, фруктами, молоком.

• Самый эффективный очищающий смузи получается с сельдереем. На 1 стебель с зеленью потребуется зеленое яблоко и 2-3 огурца. Если получается густо, разбавлять минеральной водой.
• Густой коктейль получится из банана, зеленого яблока, пучка зелени и 2 ст. л. отрубей. Их предварительно запарить половиной стакана горячей воды или зеленого чая.
• С зеленью хорошо сочетается нежирное молоко. Такой коктейль станет источником не только витаминов, но и кальция. На полстакана молока нужно 100 г брокколи, пучок шпината, ложка растительного масла, мед по вкусу.

Для похудения

Смузи – это лучшее блюдо для тех, кто хочет похудеть. Если просто заменять ежедневно один прием пищи таким коктейлем, постепенно лишний вес будет уходить.

• Хорошо активирует метаболизм коктейль с брокколи. На стакан ее соцветий нужно столько же цветной капусты, чайная ложка семян льна, 4-6 миндальных орехов и сок 1 грейпфрута. Для сладости добавить несколько фиников.
• Очищающими свойствами обладает смузи на основе стакана зеленого чая. В него добавляют такое же количество ягод, ложку семян льна и мед.
• Питательный вкусный десерт получается на яблочном соке. На 150 мл нужно добавить персик, киви, половинку банана.

Всем, кто решил придерживаться принципов правильного питания, нужно употреблять смузи. Этот легкий питательный коктейль обеспечит организм всеми необходимыми микроэлементами. Готовить его просто, а если понять принцип сочетания ингредиентов, то каждый день можно делать новые полезные блюда.