Чай матум из Тайланда

Друзья едут в Таиланд и спрашивают, что привезти в подарок. Возникает угроза получения очередного магнитика? Лучше попросить привезти чай матум.

Тайский чай матум не следует путать ни с матэ, ни с матча, это совершенно разные напитки. Матум популярен в азиатских странах, занимает почетное место в аюрведических рецептах. Он постепенно завоевывает место в меню европейских кафе, да и россиянам он пришелся по вкусу.

Напиток готовится из плодов тайского дерева Баель, или бенгальская айва. На родине его называют мармеладным деревом Эгле. Плоды зреют около 10 месяцев, внешне напоминают зеленые или желтые апельсины в плотной кожуре. Их называют каменными яблоками за оболочку, которую непросто разрезать. Скорлупу плодов проще разбить молотком, чем разрезать ножом.

Еще одно название – деревянное яблоко. Это название плоды получили за внешний вид разреза, похожий на спил древесины. Сердцевина плодов рыхлая, мягкая, терпкая или кисло-сладкая, аромат напоминает благоухание розы и корицы.

Липкая мякоть айвы бенгальской подходит для изготовления мармелада. Плоды употребляют свежими, сушат дольками и заваривают чай

Состав плодов бенгальской айвы

Нарезанные кружочками и высушенные плоды похожи на сушеные апельсины. На первый взгляд, они напоминают оригинальный декор для праздничного стола. Но самая главная ценность – богатый микроэлементами состав:

• количество аскорбиновой кислоты настолько велико, что мякотью плодов и чаем из них лечат цингу;
• содержание псоралена позволяет заживлять воспаления и ссадины на коже, запуская процессы регенерации;
• провитамин А положительно влияет на иммунитет;
• необходимые микроэлементы поддерживают работу сердца;
• гликозиды обладают тонизирующим эффектом;
• антиоксиданты сохраняют молодость организма.

Действие на организм

Древнеиндийская медицина аюрведа признает плоды баэль священными. Они оздоравливают организм при отравлениях, простудах, слабости, снижают аллергические реакции.

Чай матум будет особенно кстати в следующих случаях:

Синий чай из Тайланда

• Заболевания органов дыхания: ангины, бронхиты, мокрый кашель.
• Вирусные инфекции.
• Сердечные заболевания.
• Расстройства пищеварения.
• Любые отравления.
• При курении чай выводит из организма накопленный никотин.
• Чай облегчает состояние при гипертонии.

У чая матум нет противопоказаний. Единственное исключение – индивидуальная непереносимость.

Ценность чая в том, что в него невозможно добавить красители и добавки, смешать его с сомнительными компонентами.

Высушенные на солнце кусочки фруктов довольно крупные, в них нет сахара, усилителей вкуса. Это полностью натуральное сырье

Матум и беременность

Матум можно пить беременным. Содержание витаминов и микроэлементов положительно влияет на развитие плода и самочувствие матери. Высокое содержание кальция особенно важно для развития ребенка. Кальций также сохранит здоровыми кости и зубы матери. Единственное противопоказание – индивидуальная непереносимость и аллергия на фрукт. Для полной уверенности необходимо посоветоваться с лечащим врачом.

Приготовление

Привычное название чай не совсем верное. Ведь напиток готовится не из ферментированных листьев, сырье для него – сухофрукты. По приготовлению напиток – что-то среднее между настоем и привычным компотом. Вкус же больше напоминает качественный зеленый или ромашковый чай.

Секрет успеха в том, чтобы как можно дольше настаивать сырье

Дольки каменного яблока заливаются кипятком из расчета 4–5 штучек на литр воды, напиток заваривается не менее получаса. Вкус можно скорректировать добавлением лимона и мёда в любых желаемых пропорциях.

Еще один способ – залить плоды водой и довести до кипения. Долгое кипячение не требуется, сразу после закипания кастрюльку снимают с огня.

Удобнее всего заваривать чай матум в термосе. Настой долго останется горячим, а фруктовая мякоть отдаст максимальное количество полезных веществ.

Кстати, любительницам домашней косметики нужно знать, что мякоть матума после заваривания подойдет для масок с противовоспалительным действием.

Чаепитие

Основная особенность настоя бенгальской айвы – полное отсутствие кофеина в составе. Мягкое тонизирующее действие освежит организм, улучшит работу мозга, но не повлияет на режим и качество сна. Чай можно пить на ночь без опасений.

Он снимет напряжение и усталость, согреет и успокоит. Если пить его регулярно, обеспечены прилив сил и общее улучшение здоровья

Пить его можно без ограничений с детского возраста. Для улучшения вкуса лучше всего подходят лимон, корица, мед, молоко или имбирь.

Отзывы