Электрические турки для кофе

Способов, как и рецептов, приготовления кофе много. Одни не изменяют традициям и варят его на плите в турке, другие испытывают все самые новые и альтернативные приборы. Электротурка входит в их число.

Как устроен прибор

Признанным эталоном среди посуды для приготовления кофе является турецкая джезва или турка. По мнению экспертов, ее форма дает возможность приготовить ароматный и вкусный кофе за короткое время. Электрическая турка для кофе по форме тоже напоминает джезву, правда, представляет собой более сложный в техническом плане прибор.

Несмотря на то, что это новый для рынка прибор, его ассортимент достаточно широк на прилавках магазинов. Электротурки отличаются по объему, цене, материалам изготовления, наличию функции автоотключения, регулировки температуры и других дополнительных опций.

В стандартном исполнении прибор состоит из следующих элементов и блоков:

• подставка со шнуром и вилкой, встроенными контактами;
• турка, состоящая из внешнего корпуса и внутренней колбы;
• крышки (у некоторых моделей).

Это упрощенное представление электроприбора. На самом деле он устроен по принципу известного всем электрочайника. Подставка оснащена контактами, шнуром с вилкой для включения в сеть. В донышко внешнего корпуса встроен нагревательный тэн, который при контакте с подставкой нагревает воду в турке.

По форме прибор напоминает турецкую джезву

Турка оснащена ручкой, причем некоторые производители предлагают складной вариант для удобства транспортировки. На корпусе имеется выключатель и индикаторы. В некоторых моделях есть возможность регулировать температуру нагрева жидкости. Хорошо, когда прибор оснащен автоотключением.

Как заварить кофе в кофеварке

Теперь о материалах. Самые популярные – это пластик, нержавеющая сталь, керамика и стекло. Внешний корпус, как и подставка, чаще всего выполняются из пластика, реже из металла. Внутренняя колба, в которую насыпают кофе и заливают воду, может быть выполнена из нержавейки, керамики или стекла.

Наиболее практичным вариантом является сочетание нержавейки с керамикой. Нержавейка прочная и долговечная, а керамика не впитывает запахи, а это значит, что в электрической турке можно готовить не только кофе, но и кипятить воду для чая или даже варить яйца.

По мощности приборы тоже бывают разные. Оптимальным вариантом является мощность в 600-700 единиц. В такой турке вода закипит за 1 минуту, а значит кофе можно будет пить уже через 3-4 минуты от начала приготовления и до остывания до оптимальной температуры.

При выборе прибора учитывают и объем. Для одного человека достаточно выбрать прибор с емкостью внутренней колбы 250 мл, если кофе готовится для всей семьи, то 350 мл и выше. Электротурка часто применяется в небольших офисах, где габариты помещения не позволяют разместить профессиональную кофемашину, а работники не всегда пьют кофе, отдавая предпочтение чаю.

Достоинства и недостатки

Несомненным плюсом в использовании прибора является скорость. С его помощью сварить кофе можно за 1-1,5 минуты. С учетом дополнительного времени на настаивание и остывание напиток считают полностью готовым к употреблению через 3-4 минуты. Причем энергозатраты минимальные. Если прибор мощностью 750 Вт и выше, вода в нем закипает за 40 секунд.

Третье достоинство – простота использования и ухода. Турку нужно поддерживать в чистоте простым промыванием водой и вовремя удалять накипь, если она образуется. Что касается простоты, то для приготовления кофе достаточно засыпать молотые зерна, налить воду и нажать кнопку включения.

Читайте также:
Кофейная турка
Как выбрать кофеварку или кофемашину для дома

Производители предлагают рынку не только удобный прибор, но еще и разные варианты дизайна. Это форма, сочетание материалов, цветов и так далее. В таком многообразии можно найти прибор, подходящий к дизайну кухни.

Что касается минусов, то их немного, но они существенные. Самое главное – это вкус приготавливаемого напитка. Так как вода в приборе закипает очень быстро, молотые зерна не успевают полностью отдать свои вкусовые и ароматические компоненты жидкости. От этого напиток получается менее насыщенным, ароматным, но остается достаточно крепким и горьковатым. Еще один условный минус – это цена. Хороший прибор может стоить 150 и больше американских долларов, это гораздо меньше, чем цена кофеварки или кофемашины, но значительно выше, чем стоимость хорошей медной джезвы.

Как готовить кофе

Как варить кофе правильно, чтобы получить хороший вкус и не потерять аромат. Для этого выбирают зерна тонкого помола. Чем мельче частицы, тем лучше они экстрагируются, то есть отдают вкус воде. Предпочтительно выбирать сорта высококачественной арабики с небольшой долей горькой робусты.

Модели с крышкой и длинной ручкой удобнее в использовании, но сложнее в транспортировке

Технология приготовления в электрической турке:

• положить в колбу кофе из расчета на объем воды, в среднем 1-2 ч. л. на 200 мл;
• добавить по желанию сахар;
• налить холодную воду;
• включить кнопку старта;
• дождаться закипания жидкости и выключить кнопку, если нет системы автоотключения.

Все предельно просто и быстро. Если в комплекте с прибором присутствовала крышка, можно закрыть ею турку и настоять кофе пару минут, чтобы он стал более насыщенным по вкусу. Кроме этого, под крышкой кофе дольше остается горячим, а это хорошо, когда нет возможности выпить его сразу после приготовления.

Молоко, сливки и другие дополнительные ингредиенты добавляются непосредственно в чашку. После использования прибора его необходимо вымыть, чтобы не оставлять на стенках остатки кофейной гущи. Особенно актуально это для приборов, выполненных из материалов, впитывающих запахи.

Электротурка – прибор, экономящий время, удобный и простой в использовании, стильный, надежный и долговечный, с универсальностью использования. Это альтернатива ручной турке или капельной кофеварке, в которой получается неплохой по вкусу напиток.