Зеленый смузи

О том, что такое зеленый смузи знают все поклонники здорового образа жизни. Этот густой коктейль из овощей или фруктов обязательно содержит зелень. Она является источником множества полезных ингредиентов, но мало кто употребляет ее в достаточном количестве. Поэтому смузи – это прекрасный способ получить необходимые питательные вещества. С помощью таких коктейлей даже дети едят нелюбимый шпинат или петрушку. Главное, правильно их приготовить.

Преимущества зеленых смузи

Основное преимущество такого коктейля – каждый может получить питательные вещества из зелени, даже если не любит ее. А готовить его очень просто: сложить все ингредиенты в блендер и взбить. Только потребуется хороший мощный прибор, который бы смог измельчить их до однородного состояния. Смузи должен быть густым, кремообразной консистенции. Кусочков зелени, кожуры быть не должно.

Благодаря такой особенности смузи из зелени легко усваивается, налаживают работу пищеварительной системы. К тому же это довольно вкусное блюдо, которое нравится детям. Его можно кушать вместо перекуса или на полдник, многие заменяют им завтрак. И через некоторое время замечают, что стали себя лучше чувствовать. Ведь зеленый смузи обладает такими полезными свойствами:

• выводит токсины, лишнюю жидкость, очищает кишечник;
• способствует снижению веса, так как улучшает обменные процессы;
• дает заряд бодрости, улучшает умственную и физическую работоспособность;
• улучшает состояние кожи и волос, замедляет процессы старения;
• уменьшает аппетит и тягу к сладкому;
• является источником кальция и других минералов, необходимых для здоровья костей и зубов;
• укрепляет иммунитет;
• обеспечивает поступление в организм антиоксидантов;
• благодаря наличию большого количества клетчатки улучшает пищеварение.

Зеленый смузи является источником бодрости и хорошего настроения

Особенности приготовления и употребления

Такой коктейль состоит из зелени, жидкой основы, фруктов и овощей. Чтобы получилось вкусно, нужно знать, в каких пропорциях брать все ингредиенты. Многие любители здорового питания, попробовавшие разные рецепты зеленых смузи, отмечают, что лучше всего не смешивать фрукты с овощами. Вкуснее получаются или овощные, или фруктовые коктейли.

Классический зеленый смузи содержит 60-70% зелени. Но сначала можно брать ее 30-40%, увеличивая объем фруктов или овощей. Чтобы приготовить вкусный коктейль, нужно соблюдать еще несколько правил:

• в овощные смузи не стоит добавлять соль, так как она способствует задержке жидкости;
• если коктейль делается из фруктов, не нужно добавлять сахар, получится калорийный неполезный десерт;
• лучше всего готовить такие блюда на завтрак, но можно употреблять их в качестве перекуса;
• лучше их не пить, а кушать ложкой;
• желательно съесть смузи за 30-60 минут до еды, так он лучше усвоится;
• не рекомендуется употреблять больше одного стакана в день, это может вызвать расстройство желудка.

Основные ингредиенты

Смузи с зеленью отличается от других подобных коктейлей тем, что плоды для него выбираются только одного цвета. Допустимо использовать желтые, но не добавляют красные, так как у напитка получается некрасивый коричневый цвет.

Из фруктов и ягод используются зеленые яблоки, киви, груши, крыжовник, желтые сорта слив. Вместо воды часто добавляют апельсиновый или лимонный сок. Для густоты лучше всего взять банан, предварительно его можно порезать на кусочки и заморозить. Необычный вкус получается с дыней, манго, ананасом. Если готовится овощной коктейль, он состоит обычно из огурца, капусты, брокколи. Часто в такие смузи добавляют авокадо, он придает густоту и кремовую консистенцию. Рекомендуется использовать в одном блюде 2-3 плода, один из них обязательно должен быть с плотной мякотью.

Чаще всего для таких коктейлей используются яблоки, киви, бананы, авокадо

В качестве жидкой основы можно брать кисломолочные продукты. Кефир хорошо сочетается с зеленкой, она усиливает его очищающие свойства. Но чтобы приготовить более низкокалорийный коктейль, лучше использовать растительное молоко – овсяное, кокосовое, миндальное. Часто делают смузи на основе зеленого чая, отвара ромашки или мяты. Более насыщенный вкус получится со свежевыжатым соком. А самый простой вариант – разбавить коктейль до нужной консистенции простой или минеральной водой.

Основной ингредиент зеленого смузи – это зелень. Использовать можно любую: петрушку, шпинат, сельдерей, салат, укроп, базилик. Добавляют мяту, крапиву, другие лекарственные травы. Но самым популярным ингредиентом является шпинат. Он содержит большое количество кальция, витаминов К и С, фолиевой кислоты, других полезных ингредиентов. В 100 г этой зелени всего 23 ккал, поэтому шпинат помогает похудеть. Но в нем много растительного белка, такие блюда получаются сытными, питательными.

Лучшие рецепты

Существует много рецептов приготовления зеленых смузи. Сначала лучше воспользоваться готовыми, а потом можно научиться комбинировать ингредиенты самостоятельно. Нужно только понять принцип приготовления. На 2 порции смузи потребуется:

• 1 стакан измельченных фруктов, овощей или ягод;
• 1-2 стакана нарезанной зелени;
• 100-200 мл жидкости;
• пищевые добавки по вкусу – приправы, семена, мед.

Со шпинатом

Листья шпината нужно помыть, просушить на салфетке, потом измельчить ножом. Можно также использовать замороженные, это придаст коктейлю более густую консистенцию.

• 1 банан, стакан измельченных листьев шпината залить стаканом апельсинового сока, взбить.
• 3 киви, 2 банана, 200 г шпината, половинку авокадо измельчить. Взбить в блендере, при необходимости придать нужную консистенцию, добавив воды.
• 2 киви, 1 манго, стебель сельдерея измельчить. Добавить 100 г замороженного шпината, взбить. При необходимости разбавить половиной стакана яблочного сока.
• 150 г замороженных листьев капусты, 200 г авокадо, 50 г шпината. Если коктейль получается густым, добавить немного минеральной воды.
• Мультивитаминный коктейль получается из таких ингредиентов: авокадо, груша, яблоко, дыня, сельдерей, 100 г шпината и 50 г базилика. Фрукты нужно брать в одинаковых количествах, для придания нужной консистенции добавить сок лайма.

Самым популярным является смузи со шпинатом

С огурцом

В огурцах много воды и микроэлементов. Они полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, очищают организм, предотвращают появление отеков, устраняют запоры. Это низкокалорийный продукт, помогающий похудеть. Поэтому его часто включают в диетические коктейли. Благодаря наличию в огурцах большого количества жидкости, дополнительно ее можно не добавлять.

Рецепты для завтрака смузи боул

• 1 авокадо, 1 огурец, 1 зеленое яблоко почистить, порезать на кусочки. Измельчить в блендере до однородной консистенции.
• Освежающий летний коктейль делается из огурца, зелени петрушки и салата. Перед закладкой в блендер все нужно вымыть и измельчить.
• Сытный вкусный перекус получится на основе кефира. Нужно смешать стакан кисломолочного напитка, 1 большой огурец, добавить по 2-3 веточки укропа, петрушки, мяты. По желанию положить перец, чеснок, соль.
• Очищающий питательный завтрак делают с овсяными хлопьями. 2-3 ст. л. залить кипятком на 5-10 минут. За это время измельчить в блендере огурец, 2 стебля сельдерея, по 50 г петрушки и шпината. Добавить хлопья, по ложке оливкового масла, лимонного сока и семян льна, взбить.

С зеленым яблоком

Зеленые яблоки являются источником железа, аскорбиновой кислоты и других полезных микроэлементов. Они очищают организм, помогают похудеть, нормализуют пищеварение. Этот фрукт придает коктейлю приятный вкус, хорошо сочетается с зеленью. Перед тем как положить в блендер, яблоко рекомендуется очистить, удалить серединку и порезать на кусочки.

• 1 яблоко, лайм, зелень шпината. У лайма нужно удалить белые перегородки, они придадут коктейлю горечь.
• 1 яблоко, 1 киви, веточка мяты. В качестве жидкой основы взять охлажденный зеленый чай.
• Яблоко, 1-2 стебля сельдерея измельчить в блендере до однородности. Такой коктейль обладает нулевой калорийностью, поэтому хорошо помогает похудеть.
• С яблоком можно приготовить коктейль из крапивы. Потребуется 300 г мякоти и 50 г зелени. Разбавить половиной стакана апельсинового сока. Если добавить лед и мяту, напиток будет освежающим.

Добавление яблок делает этот коктейль вкусным и полезным

Отзывы

Большинство людей, попробовавших зеленые смузи, высказываются о них положительно. Многие употребляют их ежедневно, поддерживая таким образом свой вес и нормальное пищеварение. В отзывах люди отмечают, что приготовить такой коктейль можно очень вкусно.

Смузи – это отличный способ употреблять полезную зелень. Они обеспечивают организм необходимыми микроэлементами и энергией, нормализуют пищеварение и помогают похудеть. Если правильно подобрать ингредиенты, можно приготовить вкусный питательный коктейль.