Можно ли опьянеть от кваса

Самым популярным прохладительным напитком в России издавна был квас. Его делают обычно из муки, но есть варианты с ягодами, овощами, молоком. Дают этот напиток даже детям – он хорошо заменяет вредную газировку. Но раньше он считался алкогольным, поэтому у многих возникает резонный вопрос: можно ли опьянеть от кваса. Это может волновать тех, кому часто приходится садиться за руль или после кодирования.

Сколько в квасе алкоголя

Квас – это напиток, приготовленный с помощью молочнокислого брожения. Благодаря этому он получается газированным и тонизирующим. Обычно его делают на основе ржаной муки или хлеба. Многие рецепты его приготовления содержат также дрожжи. А всем известно, что получается при реакции дрожжей с сахаром. Поэтому квас тоже содержит алкоголь. Но его содержание зависит от способа приготовления и состава.

Чаще всего этот напиток делают на основе ржаного хлеба или с добавлением дрожжей

Разные виды кваса могут содержать разное количество алкоголя.

• Если напиток делается в домашних условиях, алкоголя может быть от 1 до 8%. Это зависит от количества дрожжей и длительности сбраживания. Повышается количество его также при хранении готового напитка.
• Если хозяйка не использует хлеб или дрожжи, а готовит квас на основе сыворотки или ягод, получается безалкогольный напиток. Спирта в нем содержится не более 0,7%.
• При промышленном производстве его делают на основе квасного сусла, сахара и воды. Процесс брожения тоже идет, но его останавливают через несколько часов, чтобы не получилось пиво. Поэтому в натуральном квасе из магазина или в бочковом алкоголя обычно от 1,2 до 2,6%.
• В продаже есть еще разные газированные квасные напитки. Но делают их как обычную газировку, добавляя ароматизаторы квасного сусла, красители. Эти напитки не более алкогольные, чем остальная газировка.

Наступает ли опьянение

Квас пьют почти все, он прекрасно утоляет жажду. Но во многих случаях необходимо учитывать, что легкое опьянение от него все же может наступить. Человек не будет выглядеть или вести себя, как пьяный, но может снизиться реакция, появится небольшое головокружение.

Чай как напиток

Алкоголь в этом напитке распадается быстро, уже через 20-30 минут не остается признаков опьянения. После его употребления не рекомендуется садиться за руль. Ведь если человека остановят и проверят на алкотестере, результат может оказаться неутешительным. Через 5-10 минут после употребления содержание алкоголя в крови может составить до 0,4 промилле, при допустимой норме 0,3.

Но после употребления домашнего кваса опьянеть можно сильнее. Количество алкоголя при его производстве невозможно контролировать, измерить тоже не получится. Иногда оно составляет 8%, как в пиве.

Поэтому домашние напитки не рекомендуют употреблять закодированным, а также водителям, которым требуется садиться за руль. Даже если не ощущается признаков опьянения, тест может показать завышенное количество алкоголя. И доказать, что был выпит только квас, не получится.

Домашний квас может оказаться очень крепким

Сколько нужно выпить, чтобы опьянеть

Нельзя определенно ответить на вопрос, сколько нужно выпить кваса, чтобы опьянеть. Это зависит от многих факторов. Увеличивается риск опьянения в таких случаях:

• при высокой температуре воздуха спирт быстрее всасывается в кровь и медленнее выветривается;
• со временем домашний напиток будет бродить, поэтому, чем он старее, тем сильнее можно опьянеть;
• худые люди пьянеют быстрее, чем полные;
• влияет на скорость опьянения отсутствие закуски, нарушение работы печени и почек, психологическое состояние человека и количество выпитого.

Обычно считается, что магазинные напитки можно пить в любых количествах. Но при употреблении бочкового и тем более домашнего кваса надо ограничивать себя. Опьянеть можно даже после полулитровой кружки. Исследования показали, что у человека среднего телосложения следы алкоголя в крови обнаруживаются еще 2-3 часа. А если крепкий домашний квас за короткое время выпить в количестве 2-3 литров, то можно по-настоящему опьянеть.

Квас – это полезный бодрящий напиток. При правильном приготовлении его можно употреблять даже детям. Но стоит быть осторожнее с домашними вариантами, приготовленными на дрожжах или хлебе. Количество алкоголя в них может достигать 6-8%. Не зря издавна этот напиток называли хмельным, ведь от него можно опьянеть так же, как от пива.