Чай Габа

Чай Габа

Габа-чай – относительно молодой, но очень популярный сорт в мире. Его особенностью является технология обработки чайных листьев, которая позволяет сохранять полезные вещества в неизменном виде, в том числе гамма-аминомасляную кислоту. Благодаря ей Габа-чай не только безумно вкусный, но и полезный.

История открытия Габа-чая

Открытие этого уникального напитка произошло японскими учеными в 1987 году. В процессе экспериментов выяснилось, что в чайных листьях во время распада молекул, вызванных обогащением азотом воздуха, содержится повышенное содержание гамма-аминомасляной кислоты. Это вещество оказывает стимулирующее действие на работу мозга, усиливает кровообращение и повышает потенциал нейронов. Впервые эта кислота была механически синтезирована в 1960 году, а Габа-чай сам по себе содержит это активное вещество.

Открытие было произведено в Национальном центре по изучению свойств чая и некоторое время этот сорт не выпускали за пределы Японии. Только через два года Габа- чай поступил в свободную продажу. Сейчас его производят в Тайвани, хотя рецепт немного и претерпел изменения, а также в Китае. Кстати, именно китайский чай чаще всего встречается в магазинах.

Польза Габа-чая

Полезные свойства чая Габа обусловлены наличием в составе гамма-аминомасляной кислоты. Это делает его незаменимым для людей, чья работа связана с повышенной мозговой активностью и частой переутомляемостью. Поэтому его рекомендуют применять школьникам и студентам в период сдачи экзаменов, а также людям преклонного возраста для поддержания продуктивного мышления.

Габа-чай
В отличие от других сортов, этот чайный напиток оказывает на нервную систему не возбуждающее, а успокаивающее действие

Кроме того, он незаменим в дальних поездках, так как предотвращает процесс укачивания, а также другие проявления «морской болезни».

Габа-чай обладает следующими свойствами:

  • Снижает артериальное давление.
  • Препятствует развитию атеросклероза.
  • Усиливает клеточный метаболизм мозга.
  • Повышает скорость умственных процессов.
  • Выводит токсины и излишки глюкозы из организма.
  • Восстанавливает нарушенное мозговое кровообращение.

Эффект чая

Проведенные в Японии и Китае многочисленные исследования доказали, что положительный эффект Габа-чая на здоровье реален, хоть его и ставили под сомнение. За счет стимуляции активности нейронов происходит усиление мозговой деятельности и восстановление кровоснабжения. При употреблении этого напитка исчезают такие симптомы, как шум в ушах, головные боли, рассеянное внимание и плохая память.

ТЕСТ: Чай или кофе - что вам больше подходит?

Пройдите этот тест и узнайте какой из напитков вам лучше подойдет.

Начать тест

Габа-чай обладает спазмолитическими свойствами, его можно назвать природным обезболивающим. Поэтому его рекомендуют выпивать во время менструального синдрома. Регулярное употребление помогает наладить сон и снять повышенную возбудимость. Замечено, что этот сорт чая помогает снимать похмельный синдром, а выпитая перед употреблением алкоголя чашка этого напитка повышает сопротивляемость организма к опьянению.

Гамма-аминомасляная кислота, попадая в кровь, моментально запускает процесс расслабления мышц и центральной нервной системы. Она содержит в себе иммуноглобулины, которые являются своеобразным барьером от попадания в организм болезнетворных бактерий и вирусов.

Вкус и аромат чая

Этот чудесный напиток обладает незабываемым вкусом и тонким ароматом, которые становятся легко узнаваемы, если хоть раз его попробовать. Аромат вобрал в себя ноты липового меда и цветов. По вкусу Габа-чай напоминает отвар из фруктов с добавлением легкой кислинки. Такое сочетание делает этот напиток очень освежающим. Цвет варьируется от золотистого до красновато-рыжего.

Этот напиток не терпит добавления подсластителей или приправ, иначе пропадет его тонкий вкус и аромат. Если приготовленный чай имеет слишком кислое послевкусие, значит, была нарушена технология обработки листьев или использовано некачественное сырье.

Разновидности Габа-чая

Габа-чай имеет два вида: зеленый и бирюзовый алишань. Зеленый сорт выращивается исключительно в горной местности Тайваня под наблюдением Станции по изучению чая. Он имеет своеобразную схожую с улунами скрученную сферическую форму, но абсолютно отличаются по вкусу.

Бирюзовый алишань
Бирюзовый алишань производят по особой технологии

Собранные листья проходят процесс провяливания, при этом мастер все время контролирует уровень ферментации. После этого, для сохранения полезных веществ, листья собирают в вакуумный контейнер и оставляют без доступа кислорода на 30 часов.

Как заварить Габа-чай

Способ заваривания напрямую зависит от вида Габа-чая, так как зеленый и бирюзовый сорт имеют разную степень ферментации. Первый, подобно улунам, нельзя заливать кипятком, иначе полезные вещества разрушатся.

Рецепт приготовления зеленого Габа-чая:

  • Вскипятите воду и остудите ее до 85 градусов.
  • Залейте 1 ст. ложку заварки 200 мл воды.
  • Первая порция воды обязательно сливается, так как она призвана промыть и пробудить чайный лист.
  • Теперь необходимо оставить на минуту заварку, чтобы она поглотила кислород.
  • Залейте новую порцию воды и через 10 минут чай можно разливать по чашкам.
Заваривание чая
После первого приема чая оставшийся напиток необходимо слить, чтобы заварка могла просохнуть. Качественный Габа-чай может завариваться до 10 раз, увеличивая время настаивания на 5 минут

Бирюзовый сорт можно заваривать привычным способом, заливая кипятком. Однако первую порцию воды лучше слить и дать заварке немного подышать. В отличие от зеленого сорта он требует длительного настаивания в течение 10 минут.

Противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, Габа-чай имеет противопоказания к употреблению:

  • Хроническая почечная недостаточность.
  • Сахарный диабет любой степени.
  • Пониженное артериальное давление.

Габа-чай можно признать уникальным напитком, не зря он имеет исключительно положительные отзывы. При регулярном употреблении многие отмечают повышение работоспособности и мозговой активности. А на Востоке считается хорошим тоном угощать гостей этим чудесным ароматным напитком.

Отзывы

Марина: «Габа-чай настолько уникален, что попробовав раз, его уже нельзя с чем-то перепутать. Бархатный, но при этом освежающий вкус дарит ощущения тепла и умиротворенности».

Алексей: «Заменил Габа-чаем употребление кофе. Заметил, что стало проще вставать по утрам и до самого вечера ощущается бодрость духа, да и на мелкие заботы смотрю теперь с улыбкой».

  • Embedded thumbnail
ТЕСТ: Чай или кофе - что вам больше подходит?

Пройдите этот тест и узнайте какой из напитков вам лучше подойдет.

Начать тест
Добавить комментарий