Живой кофе

На рынке можно найти самые разнообразные его купажи от производителей со всего мира, но купить по-настоящему свежие зерна, которые подарят удивительный вкус и аромат, сложно. Какие отметки на упаковке могут говорить о свежести продукта, и почему некоторые производители гордятся производством живого зерна?

Характеристики

Живой кофе – это продукт, обжарка которого производилась не ранее, чем месяц назад. Он отличается ярким насыщенным ароматом и сохраняет максимальное количество полезных веществ. Такой продукт не успевает напитать посторонних запахов и влаги, что напрямую влияет на его качество.

Живой кофе обычно обжаривается в стране, в которой он позже будет поступать в продажу. Только так можно гарантировать подтверждение сроков и свежести продукта. В России одной из компаний, которая занимается обжаркой и быстрой поставкой его на рынок, является Safari coffee. Ее продукция под маркой живого кофе реализуется в простых эко-упаковках из многослойной бумаги, где сами зерна упакованы в прозрачную герметичную пленку. На главной упаковке имеется окно, для того, чтобы покупатель мог оценить качество.

Зерна следует молоть перед приготовлением кофе, чтобы сохранить его аромат и крепость вкуса

Продукт компании Сафари – это высококачественные зерна арабики, которые закупаются со всего мира для создания разных по вкусу и аромату купажей. Арабика идеальна для приготовления espresso как в кофейнях, так и в домашних условиях. Лучшим продуктом считается тот, который на упаковке имеет дату обжарки. Если с даты не прошло месяца – это настоящий живой продукт, лучше которого может быть лишь тот, который приготовлен на кофейной плантации из только что собранных и обжаренных зерен.

Достоинства живого кофе

Как было сказано ранее, напиток содержит массу полезных компонентов, а именно:
1. АНТИОКСИДАНТЫ – замедляют процесс старения организма, уменьшают действие радиации, помогают справляться со стрессами и хроническими заболеваниями, поддерживают красоту и здоровье человека.

Виды обжарки кофе

2. КОФЕИН – делает человека более активным и подвижным в течение дня, повышает физическую и умственную производительность, устраняет сонливость и утомляемость, стимулирует нормальную работу сердца. Именно поэтому так важно употреблять напиток на рабочем месте – Вы получаете удовольствие и повышаете работоспособность.

3. МИКРОЭЛЕМЕНТЫ И МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА – здесь их целый список: сульфаты, фосфаты, магний, кальций, калий натрий, железо. Все они являются необходимыми компонентами жизнедеятельности.

4. ВИТАМИНЫ ГРУППЫ B – играют важную роль в биохимических процессах:

• B1 – принимает участие в синтезе гормоном щитовидной железы;
• B2 – поддерживает показатель гемоглобина в крови;
• B3 – понижает показатель холестерина.

5. КИСЛОТЫ – хлорогенная, лимонная, пантеноловая, яблочная, пировиноградная, кофейная, никотиновая, уксусная укрепляют стенки сосудов, помогают в переваривании пищи, препятствуют появлению кариеса, борются с микроорганизмами.

6. АНТИГИСТАМИННЫЕ КОМПОНЕНТЫ – препятствуют возникновению аллергических реакций.

Ко всему прочему, кофе помогает справиться с головной болью, поднимает настроение, уменьшает негативное воздействие никотина и алкоголя.