Компот из тыквы

Домашние компоты, как правило, в большинстве случаев варятся на основе плодово-ягодной продукции. Но мало кто знает, что и многие овощи тоже являются прекрасным исходным продуктом для этих напитков. Например, из обычной тыквы можно сварить уникальный компот обладающим совершенно оригинальным вкусом. Кроме того, этот замечательный овощ, который не требует особых условий хранения, прекрасно сочетается со многими фруктами и вкусовые оттенки напитка при желании можно легко менять по своему усмотрению. Компот из тыквы хоть и является нестандартным продуктом семейства компотов, но нравится практически всем, причем даже детям.

Непременно следует отметить и целебные свойства приготовленного тыквенного напитка.

Свойства

Компот из тыквы является прекрасным народным средством для борьбы со многими недугами из области медицины. Например, он гарантированно сможет:

• Нормализовать систему кровообращения.
• Улучшить обмен веществ.
• Отрегулировать работу ЖКТ.
• Вывести радионуклиды и всевозможные шлаки.
• Очистить печень.
• Избавить от запора.
• Предотвратить развитие атеросклероза.
• Остановить деятельность раковых клеток.
• Излечить болезни мочеполовой системы.
• Ускорить процессы сжигания жиров.

Калорийность и пищевая ценность тыквенного компота на 100 г:

Но в некоторых случаях этот тыквенный напиток может быть противопоказан, то есть если наблюдаются следующие медицинские проблемы:

• Тяжелые формы диабета.
• Индивидуальная непереносимость данного овощного продукта.
• Язвенные болезни ЖКТ.
• Склонность к диарее.

Если подобных проблем не существует, то компот из тыквы можно смело готовить и употреблять как великолепный десерт. Однако в приготовлении подобного напитка существуют некоторые кулинарные нюансы, о которых необходимо упомянуть.

Особенности приготовления

Некоторые подсказки помогут сварить действительно достойный тыквенный напиток:

1. Для компота желательно использовать зрелую тыкву небольшого размера и непременно десертных сортов.
2. Используемую тыкву необходимо обмыть, очистить от кожуры, разрезать, очистить от семечек и волокнистой сердцевины, а затем нарезать на приемлемые для компота фрагменты.
3. Компоты из одной только тыквы многим могут не понравиться и поэтому лучше готовить эти тыквенные напитки с добавлением фруктов или специй. Тыква прекрасно сочетается со многими фруктами, а из специй наиболее подходят: гвоздика, корица или кардамон.
4. Если напиток получается довольно приторным, то подобный кулинарный недостаток гарантированно исправляется лимонным соком или даже небольшой дозой обычной лимонной кислоты. Но всегда лучше использовать не весь указанный в рецепте объем сахара, а взять всего одну его треть. В процессе варки компота – содержание в нем сахара всегда можно скорректировать применительно к своим вкусам.

Десертные сорта отличаются более сладким вкусом и изумительной красоты мякотью, как правило, ярко-оранжевых оттенков

Рецепты

Все рецепты предельно просты и ничуть не сложнее напитков из иных продуктов. Для первоначального знакомства с уникальным напитком, бесспорно, рекомендуется попробовать сварить компот по самой простой версии, то есть базовой.

Базовый рецепт

Если нет особых вкусовых пристрастий, то данный вариант напитка станет прекрасной основой для приготовления компота с различными добавками. Кроме того, пользуясь именно таким элементарным рецептом можно быстро сварить великолепный компот из тыквы на зиму, а потом разнообразить его всевозможными добавками.

Читайте также:
Рецепт компота из клюквы
Рецепт компота из винограда

Будет нужно:

• Тыква – 1 килограмм.
• Сахар – 1 стакан.
• Вода – 1 литр.
• Уксус – 1 чайная ложка. Его крепость должна быть 70%.

Приготовление:

1. Тыкву необходимо обмыть, обсушить, очистить от внешней кожуры и внутренних семян, нарезать приемлемыми кубиками, а затем сложить в рабочую кастрюльку.
2. Далее нарезанные тыквенные фрагменты заливаются заготовленной водой, причем ее уровень должен быть всего лишь чуть выше их слоя. Воды может быть и больше, но в этом случае придется скорректировать в процессе варки количество сахара.
3. После этого добавляется сахар, и вливается уксус. Он необходим для того, чтобы кусочки тыквы не развалились в процессе готовки. Если использование уксуса не совсем желательно, то его вполне можно заменить половинкой чайной ложечки обычной лимонной кислоты.
4. Затем смешанные компоненты компота необходимо проварить до полного размягчения тыквенных фрагментов. Как правило, этот процесс занимает не более тридцати минут.
5. Свежеприготовленный компот из тыквы сразу разливается в стерилизованные банки, которые закатываются крышками, переворачиваются и оставляются в покое на одни сутки в обычных условиях.
6. После такой выдержки заготовленный компот из тыквы на зиму можно убирать на хранение в любое прохладное местечко.
7. При желании в компот можно добавить: гвоздику, ваниль или корицу.

Тыква великолепно сочетается со многими фруктами, что позволяет приготовлять напитки с совершенно разными вкусами

Лимонный вариант

Вкусный напиток можно сварить, если скомбинировать в нем тыкву и лимон.

Будет нужно:

• Мякоть тыквы – 500 грамм.
• Вода – 1 литр.
• Крупный лимон – 1 плод.
• Сахар – 1 стакан.
• Ванилин и гвоздика добавляются по вкусовым предпочтениям.

Компот из тыквы с лимоном отлично подойдет как для непосредственного употребления сразу, так и в качестве заготовки на зиму

Приготовление:

Компот из кураги

1. Подготовленную должным образом тыкву нарезают на кусочки и выкладывают в подходящую рабочую посудину.
2. Лимон тоже необходимо очистить, нарезать произвольно, а затем отправить его к заложенной тыкве.
3. Далее все заливается необходимой порцией воды, вносится сахар, и будущий компот варится примерно минут двадцать. За это время тыква гарантированно успеет размягчиться.
4. Гвоздику и ванилин следует добавлять только в конце варки, так как они должны прокипеть всего пару минут.
5. Если готовый напиток предназначается для употребления сразу, то ему необходимо дать настояться, а затем компот из тыквы с лимоном должен быть непременно охлажден.

Апельсиновый вариант

Тыква великолепно сочетается не только с лимоном, но с апельсином или с иными цитрусовыми.

Будет нужно:

• Тыква – 500 грамм мякоти.
• Апельсины – 2 крупных плода.
• Вода – 2 литра.
• Сахар – один стакан граненый.
• Гвоздика – 2-3 соцветия.
• Ванилин – 2 грамма.

Тандем тыквы и апельсина достаточно часто используется в кулинарии, а для компота – это самое удачное решение

Приготовление:

1. Тыкву обмыть, очистить, удалить из нее семечки, нарезать фрагментами в виде равномерных кубиков и выложить их в емкость для варки компота.
2. Далее залить ее водой, добавляется сахар и все варится минут пятнадцать.
3. За это время необходимо очистить апельсины, нарезать их на небольшие фрагменты, а затем добавить их в уже немного проваренный компот. На этом этапе в напиток вносятся и специи.
4. При желании в компоте можно использовать и цедру апельсина, но впоследствии ее следует удалить.
5. Остается проварить компот из тыквы с апельсином еще минут пятнадцать, и напиток будет готов. Этому апельсиновому шедевру нет равных среди всех компотов из тыквы.

По совершенно аналогичной технологии можно сварить напиток и с использованием мандаринов или грейпфрутов.

Рассмотренная выше троечка рецептов вполне позволит приготовить действительно достойный компот, который удивит окружающих не только необычным вкусом, но и великолепной цветовой гаммой самого готового напитка.

Советы

Совет 1

Мелкая тыква лучше для компота, и не только потому, что она слаще — у нее тонкая кожица и с ней легче работать.

Совет 2

Покупать тыкву на рынке нужно только целую, но ни в коем случае не разрезанную.

Частые вопросы

С какими фруктами можно варить тыквенный компот?

К тыкве подходят очень многие ингредиенты: яблоки, ананас, цитрусовые, ревень, облепиха, айва, сухофрукты.

Можно ли давать тыквенный компот детям до 1 года?

Начинать давать тыквенный компот можно с 6 месяцев. Как правило, детки очень любят и компот, и пюре из тыквы.