Апельсиновый компот

Ассортимент всевозможных напитков, которые выпускает современная пищевая промышленность для утоления жажды, как правило, всегда поражает своими масштабами. Однако в такой продукции присутствуют различные химические добавки, что нравится далеко не всем, да и подобные компоненты могут создать проблемы со здоровьем. Поэтому многие готовят напитки непосредственно самостоятельно. Самыми популярными из них остаются домашние компоты. Сегодня их можно успешно и бесперебойно готовить круглогодично, так как плодово-ягодная продукция никогда не пропадает из продажи. Не исчезают с прилавков и цитрусовые, а именно из этих солнечных фруктов получаются самые изумительные компоты с уникальной и неповторимой вкусовой палитрой.

Особенно оригинальным по всем кулинарным параметрам получается легкий компот из апельсинов. Его терпкий вкус напоминает качественный нежный лимонад с мягкими бархатными оттенками и без всякой примеси «колючей» газировки, что является одним из многочисленных плюсов этого поистине божественного напитка.

Кроме того, апельсиновый компот славится не только своими отменными вкусовыми качествами, но и целым рядом целебных свойств.

Польза напитка

Правильно сваренный компот из апельсинов непременно:

• Укрепит организм и обеспечит его внушительным букетом нужных аминокислот, микроэлементов и витаминов.
• Сделает стенки кровеносных сосудов более эластичными.
• Поспособствует омоложению тканей.
• Снизит общую утомляемость.
• Повысит ослабленный иммунитет.
• Уменьшит риски возникновения онкологических заболеваний.
• Убережет от заражения любыми ОРЗ.
• Эффективно выведет из организма всевозможные токсины и шлаки.
• Обеспечит гармоничное функционирование ЖКТ.
• Укрепит нервную систему.

Но, к сожалению, есть у этого цитрусового лечебно-профилактического напитка и некоторые противопоказания. Например, его употребление недопустимо при ряде имеющихся определенных медицинских недомоганий, а именно:

• Повышенный уровень кислотности.
• Любые обострения в ЖКТ.
• Аллергические реакции на цитрусовые плоды.
• Сахарный диабет.

Готовится апельсиновое лакомство очень просто, особенно если учитывать некоторые тонкости предстоящего кулинарного процесса.

Пищевая ценность

Калорийность апельсинового компота составляет 57,3 ккал.

В 100 г продукта содержится:

Выбор апельсинов

Приобретаемые плоды для компота должны быть зрелыми, плотными, сочными и без повреждений или признаков гнили. Их обязательно нужно тщательно вымыть и даже в том случае, когда цедра апельсина не используется.

Предпочтительней покупать для компота апельсины средних размеров

Особенности приготовления

Если апельсины оказались очень сладкими, то в рецепт можно смело внести немного лимонного сока, а можно просто уменьшить объем вносимого сахара. Если сока лимона нет, то можно смело использовать немного искусственной «лимонки».

Яблочный компот

Для кисловатых плодов придется количество сахара увеличить.

Сам напиток готовится около шести минут, а при заготовках на зиму, как правило, апельсиновые дольки укладываются в стеклянную емкость и просто заливаются прокипяченным сиропом.

При желании вкус зимнего компота можно разнообразить корицей или ванилью. На пару трехлитровых банок будет вполне достаточно по одной маленькой палочке этих специй.

Сваренный апельсиновый компот обязательно должен немного «отдохнуть» минут тридцать, то есть ему необходимо настояться.

Успешно приготовить цитрусовый напиток можно практически по любому приглянувшемуся рецепту, так как все предлагаемые варианты очень просты и испытаны практикой.

Рецептурная подборка

Среди множества кулинарных версий приготовления апельсинового компота, как правило, многих привлекает именно классический рецепт.

Классика

Элементарная технология приготовления напитка и самый минимум ингредиентов – вот основные «козыри» этой классической вариации рецепта.

Будет нужно:

• Апельсин – 1 штука весом примерно 200 грамм.
• Вода – 0,5 литра.
• Сахар – ½ стакана.

Апельсин для компота можно нарезать вместе с кожурой

Приготовление:

1. Апельсин тщательно вымыть кипятком, очистить от кожицы и белой мякотной прослойки, а затем нарезать на произвольные приемлемые кусочки. Цедру измельчить любым доступным способом, хотя ее можно банально порубить обычным ножом.
2. Далее требуемый объем воды доводится до стадии кипения, в нее высыпается измельченная цедра и добавляется нужная порция сахара. Все необходимо проварить минут восемь.
3. Затем из проваренного сиропа цедру следует удалить и выложить в него нарезанные фрагменты апельсина.
4. После этой закладки будущий апельсиновый компот вновь доводится до начала кипения, выключается и настаивается. Для процесса настаивания вполне хватит времени остывания компота самым естественным образом.

Готовый напиток можно не только употребить сразу, но и использовать для домашних зимних заготовок. Однако компот из апельсинов на зиму предпочтительней сварить по несколько иной технологии.

Читайте также:
Рецепт компота из смородины
Компот из свежих груш

Зимняя версия

Понадобится чистая и обязательно стерилизованная банка емкостью три литра.

Будет нужно:

• Апельсины – 5 штук среднего размера.
• Вода – 3 литра.
• Сахар – 1 стакан.

В некоторых рецептах компота апельсины изспользуются очищенные, без кожуры

Приготовление:

1. Плоды апельсинов тщательно обмываются, освобождаются от кожицы и ненужной белой мякоти, а затем произвольно нарезаются на приемлемые фрагменты, которые укладываются в подготовленную заранее банку. Следует помнить, что 1/3 ее объема должно оставаться свободным. Цедра же освобождается от остатков белой мякоти и измельчается.
2. Далее необходимо вскипятить весь объем воды, растворить в ней положенную сахарную порцию и внести в сироп размельченную цедру. Все необходимо проварить минут десять-пятнадцать.
3. Затем сироп процеживается и в горячем состоянии выливается в банку с апельсинами. Залитые апельсины должны настояться не менее часа.
4. После этого настоянный сироп опять выливается в рабочую кулинарную емкость, но без кусочков апельсинов, снова доводится до стадии кипения и варится минут пять.
5. Потом прокипяченный сироп повторно выливается в банку с апельсинами.
6. Готовый компот сразу закатывается, переворачивается, оставляется в покое не менее двенадцати часов и убирается в предназначенное для хранения место. Оно должно быть достаточно затененным и прохладным.

Яблочно-апельсиновая версия

Апельсины великолепно гармонируют в компоте со многими фруктами и ягодами, что позволяет придавать напитку необычные вкусовые оттенки. Например, компот из яблок и апельсинов считается самым удачным напитком, который обладает уникальным кисло-сладким вкусом с неповторимым ароматом.

Комбинация свежего апельсинового и нежного яблочного запаха в компоте станет просто великолепным кулинарным тандемом

Будет нужно:

• Апельсин и яблоко – по 1 штуке крупного размера.
• Сахар – ½ стакана.
• Вода – 1 литр.

Приготовление:

1. Яблоко обмывается, очищается, освобождается от семян и режется на средние фрагменты.
2. Апельсин обмывается горячей водой, тоже очищается, с него удаляется белая мякоть, а сам плод разделяется на дольки, которые при желании можно и разрезать.
3. Теперь можно заняться сиропом. Для этого кипятится примерно литр воды, в ней растворяется сахар, и сироп варится около пары минут. На этой кулинарной стадии можно добавить измельченную апельсиновую цедру, но тогда сироп придется процедить перед самой закладкой фруктов.
4. Затем в прокипяченный сироп высыпаются апельсиновые дольки, кусочки яблока и все варится минуты три.
5. После этого полностью готовый компот из яблок и апельсинов настаивается минут сорок, а потом подается к столу.
6. При желании в напиток дополнительно вносится имбирь, корица или анис, но это вовсе не обязательно, так как у такого компота вполне достаточно и собственных фруктовых ароматов.

Вот по таким необычайно простым рецептурным вариациям можно всегда сварить самый достойный компот из апельсинов, как для непосредственного употребления, так и для заготовок его на зиму.

Советы

Совет 1

При использовании апельсиновой цедры следует ограничить время ее варки десятью-пятнадцатью минутами, а иначе у компота появится горьковатый привкус.

Совет 2

Если в апельсине есть зерна, их нужно обязательно удалять.

Частые вопросы

С какими дополнительными ингредиентами хорошо сочетается апельсин?

К апельсину подходят такие фрукты и ягоды, как ананас, виноград, клюква, лимон, вишня, хурма, крыжовник, инжир, смородина, абрикосы, айва, груша, а также пряности и травы – корица, ваниль, имбирь, базилик, мята. Очень вкусный компот получается из апельсина и тыквы.

Сколько варить компот из апельсинов?

Этот компот не рекомендуется долго варить, иначе апельсиновые дольки развалятся. Максимальное время варки – 10 минут.