Как сварить компот из чернослива

Из всех домашних напитков, бесспорно, компоты всегда выделяются своей особой популярностью. И это не удивительно, так как для их приготовления требуются всего три основных компонента: вода, плодово-ягодная основа и сахарили мед. Кроме того, приготовление этих замечательных десертов занимает самый минимум времени, что имеет тоже немаловажное значение. Компоты успешно варят не только из свежей или замороженной плодово-ягодной продукции, но и из многих сухофруктов, например: чернослива, изюма, кураги и так далее. Особенно великолепным получается любимый всеми компот из чернослива, который прославился не только своим изумительным вкусом, но и имеющимися у него целебными свойствами. Этот великолепный напиток из высушенных слив готовится круглогодично без всяких проблем, так как чернослив всегда можно спокойно приобрести во многих торговых точках практически любого населенного пункта.

Целебные свойства компота

Общеизвестно, что чернослив является прекрасным мягким средством от запора, и все напитки из него тоже легко ликвидируют подобный недуг. Но кроме этого, компот из чернослива непременно поможет:

• Нормализовать уровень холестерина.
• Увеличить образование количества эритроцитов.
• Нейтрализовать возможное формирование раковых клеток в толстой кишке.
• Уменьшить содержание сахара в крови.
• Повысить эффективность функционирования печени и предотвратит ее заболевание.
• Предупредить развитие остеопороза.
• Укрепить хрящевую и костную систему.
• Сбалансировать деятельность органов пищеварения.

Но у напитка есть и противопоказания. Он не рекомендуется при следующих медицинских проблемах:

• Аллергическая реакция на напитки из чернослива.
• Нарушение обмена веществ.
• Гипотония.
• Обострение болезней ЖКТ.
• Камни в почках.
• Сахарный диабет.

При отсутствии подобных заболеваний – компот из чернослива будет полезен всем, так как он рекомендуется использоваться даже в рационе детей. Однако следует особо подчеркнуть, что для ребенка и особенного при прикорме новорожденного, этот сливовый напиток подходит только при достижении определенного возраста, причем настоятельно рекомендуется изначально проконсультироваться именно у своего педиатра.

Сварить этот замечательный домашний целительный эликсир из чернослива, бесспорно, сможет даже не совсем опытная хозяюшка, но необходимо соблюсти последовательность этого кулинарного деяния и правильно выбрать сухофрукты.

Выбор чернослива

Для удачного приготовления этого домашнего напитка из подвяленных слив, прежде всего, необходимы сухофрукты только высокого качества. И при их выборе будет нужно обратить визуальное внимание на следующие качественные параметры:

• Цвет правильно высушенной сливы должен быть черным с небольшим синим отливом. Чернослив с ярко выраженными коричневыми или синими цветами должен насторожить, так как это может быть явным признаком его обработки некоторыми химикатами, последствием нарушения технологии сушки или просто использованием исходного сырья низших категорий.
• Идеальные сухофрукты должны иметь умеренный блеск, то есть они должны быть почти матового оттенка. Черносливины с лаковым блеском могут быть вполне обработаны глицерином, который и придает им повышенный «блестящий» вид.
• Кроме того, правильно высушенные плоды сливы всегда плотные на ощупь, но непременно мягкие и мясистые.
• И крайне желательно приобретать чернослив примерно одинакового размера.

Купленные сухофрукты, даже если они имеют весьма презентабельный вид, необходимо всегда предварительно замачивать, а затем сливать эту воду

Предприимчивые продавцы могут не только сами вымачивать чернослив, что придает ему требуемый объем, но и достаточно часто обрабатывают его различными химикатами, которые обеспечивают сухофруктам подобающий товарный вид.

Рецепты

Для того чтобы удачно сварить вполне достойный компот из чернослива можно взять любой понравившийся рецепт, однако всегда лучше всего начинать с простой классической версии. Классические рецепты, как правило, отличаются своей простотой и всегда гарантируют положительный результат любого кулинарного деяния.

Пищевая ценность традиционного компота представлена в таблице (на 100 г):

Компот классический

Будет нужно:

• Чернослив – 200 грамм.
• Вода – 2 литра.
• Сахар – 4 ложки столовые.

Приготовление:

Как варить компот из яблок

1. Чернослив необходимо предварительно залить достаточно «крутым» кипятком, вымочить его в нем его минут пять, слить воду, а затем сложить распаренные сухофрукты в подходящую емкость для варки компота.
2. Далее чернослив нужно вновь залить водой, поставить емкость на огонь и довести будущий компот до кипения.
3. В этот момент добавляется сахар, все размешивается, напиток опять доводится до кипения и варится минут пятнадцать.
4. После этого компот из чернослива непременно настаивается, остужается и обязательно процеживается. Процеживание позволит сделать компот прозрачным и еще более привлекательным на вид.

Несмотря на минимум используемых ингредиентов, в готовом компоте будет прослеживаться кисловато-сладкий вкус и довольно выраженный аромат чернослива

Вариант для грудничка

Еще проще готовится питательный компот из чернослива для младенца. Для детей в грудном возрасте, как правило, компоты варятся совсем без сахара, причем настоятельно рекомендуется давать их в возрасте не менее чем с четырех месяцев. Начинать прикорм необходимо постепенно – всего с одной чайной ложечки.

Будет нужно:

• Чернослив – 10 штук средней величины.
• Вода – 0,5 литра.

Приготовление:

1. Тщательно отобранный и вымытый чернослив требуется выложить в небольшую емкость, залить водой, а затем довести все до фазы кипения.
2. И после этого напиток переливается в банку, которая утепляется полотенцем, и сваренный лечебный компот оставляют настаиваться несколько часов.

Основное предназначение компота – избавление малыша от запора, причем сам чернослив для новорожденного противопоказан

Его допустимо вводить в детский рацион примерно с шести месяцев. Для детей же старшего возраста напиток можно уже смело подсластить, а чернослив размять и предложить в виде пюре.

Зимний вариант с изюмом

Если захочется придать компоту новые вкусовые нотки и порадовать домочадцев, то чернослив можно вполне комбинировать с иными фруктами, например, с изюмом. Величины ингредиентов рассчитаны на стандартную банку емкостью в три литра.

Будет нужно:

• Чернослив – 120 граммов.
• Изюм – 100 граммов.
• Вода – 3 литра.
• Сахар – 3 ложки столовые.

Компот из чернослива и изюма отлично подходит для заготовок напитка на зиму

Приготовление:

1. Сухофрукты следует обстоятельно промыть, сложить в любую подходящую для варки посудину и залить их водой.
2. Далее залитые компоненты доводятся до кипения, причем в этот момент к ним добавляется сахар.
3. Затем будущий компот варится минут тридцать и в горячем виде заливается в предварительно стерилизованную банку.
4. Перелитый компот закатывается крышкой, обязательно переворачивается и после остывания убирается в прохладное местечко на хранение.

Читайте также:
Компот из сушеных груш
Как варить компот из смородины

Яблочная версия

Чернослив позволяет использовать в компоте и свежие фрукты. Например, – даже одно свежее яблоко обязательно обогатит напиток своими вкусовыми нотками.

Будет нужно:

• Чернослив – 100 граммов.
• Яблоко – 1 крупный плод.
• Вода – 2 литра.
• Сахар – 1/2 стакана.

Для компота из чернослива и яблок отлично подходит «Антоновка», но вполне можно использовать и другие сорта

Приготовление:

1. Чернослив замачивается минут на десять, тщательно промывается и выкладывается в подготовленную для варки компота кастрюлю.
2. Затем к черносливу отправляется произвольно нарезанное и очищенное от семечек яблоко. Семенную коробочку тоже следует удалить.
3. После этого добавляется сахар, вливается вода и будущий компот ставят варить.
4. Весь процесс варки компота займет не более двадцати минут.
5. Готовый замечательный компот из яблок и чернослива обязательно должен настояться.

Версия с курагой

Отличный напиток можно приготовить и с использованием кураги.

Будет нужно:

• Чернослив и курага – 150 г граммов.
• Сахар – 1 стакан.
• Вода – 4 литра.

Компот из кураги и чернослива можно свободно готовить в любое время года, так как эти сухофрукты всегда есть в продаже

Приготовление:

1. Сухофрукты замачиваются минут на десять в кипятке, промываются и помещаются в любую подходящую для варки напитка тару.
2. Далее к ним добавляется сахар, вода и все ставится на огонь.
3. Варить напиток придется около получаса.
4. После этого компот из вяленой кураги и чернослива оставляют настаиваться примерно на час. За это время он вполне успеет остыть.

Приведенных выше рецептов вполне хватит для начального ознакомления с вкуснейшим и целебным сливовым напитком. Причем следует заметить, что сварить замечательный компот из чернослива с совершенно разными вкусовыми оттенками, вполне возможно и по собственным рецептам, если использовать многие и многие плодово-ягодные добавки.

Советы

Совет 1

Ребенку до года можно давать только отвар из чернослива, без ягод. Шестимесячного можно поить смело, а насчет четырехмесячного нужно посоветоваться с лечащим врачом.

Совет 2

Лучше не покупать развесной чернослив, желательно выбирать сухофрукты в гереметичных упаковках.

Совет 3

Покупной чернослив нужно тщательно подготовить к варке компота. Его необходимо замочить на 30 минут, затем воду слить и промыть проточной водой. Можно повторить 2-3 раза.

Частые вопросы

Можно ли использовать чернослив, если он забродил?

Если чернослив забродил, не стоит варить из него компот. Из него можно сделать неплохое домашнее вино.

С какого возраста можно давать ребенку чернослив из компота и в виде сухофрукта?

Можно давать чернослив с 2 лет, но в небольшом количестве.