Горячий шоколад «Зимний вечер»

Употреблять любимый всеми шоколад можно не только в натуральном виде, но и в качестве ароматного напитка – горячего шоколада. Этот изумительное шоколадное лакомство очень просто приготовляется практически из любого вида шоколада или просто из порошка какао. Сам кулинарный процесс предельно элементарен и не вызывает затруднений даже у самых молодых и не совсем опытных хозяек.

Но необходимо учитывать некоторые особенности этого великолепного домашнего шоколадного напитка.

Нюансы приготовления

Рассмотрим подробнее сведения об основных составных компонентах этого горячего напитка. Естественно, что ключевыми его ингредиентами являются – обычный и распространенный порошок какао, а также просто шоколад в плитках.

Из плиточного шоколада

Готовится он очень просто и понадобится минимум необходимых продуктов: чуточку сливок или натурального молока и любой вид шоколада в плитках. Как правило, на каждые 200 грамм шоколадного компонента берется ½ тонкого стакана молочной жидкой основы.

Используемый шоколад измельчается, расплавляется в миске на водяной бане и в него осторожно вливается молоко. Смесь непрерывно перемешивается и доводится до однородного состояния.

Иногда поступают иначе, то есть изначально нагревается на водяной бане молоко, а затем в него вносится измельченные шоколадные фрагменты.

Очень важно не допустить кипения смеси, так как приготовленный напиток будет обязательно горчить.

Сахарный песок добавляется в напиток, если используется горький шоколад.

Для приготовления горячего зимнего напитка подойдет любая плитка шоколада

Из какао-порошка

Обычный для нас какао-порошок всегда поможет приготовить вполне замечательный напиток, если под рукой нет плиточного шоколада.

Изначально в отдельной посудине смешиваются: взятые по половине стакана – сахар и порошок какао, а также ¼ тонкого стакана обычной воды. Полученная смесь обстоятельно перемешивается до достижения предельно однородной консистенции.

Тем временем – в другой подходящей посудине подогреваются два тонких стакана качественного молока, а потом в горячее молоко вносится приготовленная ранее смесь. Будущий напиток прогревается несколько минут на самом минимальном огне при непрерывном помешивании. В финале этих кулинарных деяний нужно дать сваренному напитку настоятся минут пять.

Читайте также:
Отличие какао от горячего шоколада
Как готовить какао из порошка с молоком

Есть еще один способ приготовления достаточно приличного горячего шоколадного лакомства – это использование специальной сухой смеси этого напитка в пакетиках. Она просто разводится в стакане с горячим молоком, хотя вполне подойдет и обычная вода. Но в этой продукции, как правило, присутствуют всевозможные пищевые добавки, что многих явно не устраивает.

Кулинарный процесс приготовления горячего шоколада из какао-порошка отличается от аналогичного действия с использованием плитки

Добавки

Изменить аромат и вкус приготовляемого напитка всегда можно с помощью различных добавок. Отличные результаты дают следующие дополнительные компоненты: виски, коньяк, ликер, ром, корица, мускатный орех, ваниль и так далее.

Если нужно загустить напиток, то для этого используют пару ложек кукурузного крахмала. Этот кулинарный прием довольно часто применяют, если напиток был приготовлен из какао-порошка.

Загустить горячий шоколад всегда можно и сметаной или обычным яичным желтком.

Подавать горячий шоколад можно с зефиром, пастилой, фруктами или мороженным.

Рецепты этих напитков достаточно разнообразны, – начиная от простейших классических вариантов и закачивания более сложными версиями горячего шоколада со всевозможными добавками.

Горячий шоколад стал настолько популярен, что его рецепты используются даже в известной игре «Моя кофейня». Парочка рецептурных версий из этой игры под названием «Зимний вечер» будет рассмотрена ниже.

Рецепты

Несмотря на то, что напиток «Зимний вечер» представлен в игровом варианте, – его легко приготовить и самостоятельно.

«Зимний вечер» обычный

Для этого горячего напитка потребуются самые обычные продукты и молоко любой жирности.

Будет нужно:

Домашний шоколад из какао

• Молоко натуральное или качественные, но не очень жирные сливки – один тонкий стакан.
• Какао-порошок – парочка ложек столовых.
• Корица – одна щепоточка.
• Сахарный песок – две обычные столовые ложки.
• Фундук измельченный – десять грамм. Его вполне можно заменить любыми другими орехами.
• Маршмэллоу – около десяти грамм.

Горячий шоколад - настоящий новогодний напиток

Приготовление:

1. В любой подходящей посудинке необходимо соединить молоко, сахар и пару ложек столовых воды. Смесь должна быть тщательно перемешана до полного исчезновения комочков порошка какао.
2. Далее молоко требуется довести до точки закипания, а потом в него внести приготовленную ранее смесь какао и сахара.
3. Приготавливаемый напиток прогревается несколько минут при непрерывном помешивании. Очень важно не допустить его закипания.
4. После этого готовый напиток желательно оставить настаиваться минуты три.
5. Затем в настоявшийся горячий шоколад добавляется корица, и он разливается по чашкам. Сверху напитка насыпается измельченные орехи и маршмэллоу.

«Зимний вечер» из белого шоколада

Горячий шоколад «Зимний вечер» иногда готовится по немого иному рецепту, а точнее – без какао и эта версия достаточно популярна. Рецепт этого напитка ничуть не сложнее предыдущего, хотя в нем и содержится немного больше составных компонентов.

Будет нужно:

• Молоко – три тонких стакана.
• Плитка белого шоколада – в 170 грамм.
• Кардамон и перец острый – на кончике ножа или по вкусу.
• Желток куриного яйца – одна штука.
• Стружка кокосовая – по желанию.

Для любителей белого шоколада - горячий напиток из белой плитки

Приготовление:

1. Изначально нужно наломать шоколад на небольшие фрагменты, уложить их в чашу и поставить ее на водяную баню.
2. Затем при осторожном помешивании необходимо добиться полного расплавления шоколадных фрагментов.
3. После этого в расплавленную шоколадную массу добавляются: чуточку перца, яичный желток и немного кардамона. Смесь необходимо обязательно скрупулезно перемешать.
4. Далее молоко доводится до кипения и в него вливается приготовленная ранее горячая шоколадная смесь.
5. Остается прогреть готовящийся напиток при непрерывном помешивании несколько минут, а затем разлить его по чашкам.
6. Кокосовая стружка не является обязательным компонентом этой версии напитка и добавляется в него исключительно по личному предпочтению.

Вот по таким простым рецептам можно приготовить изумительное лакомство – горячий шоколад «Зимний вечер».