Компот из изюма

Любимые всеми компоты, как правило, стараются готовить именно из свежих ягодных и фруктовых компонентов. Но это доступно только в сезон урожая, а вот в остальное время приходится довольствоваться замороженной продукцией. Однако прекрасными исходными продуктами для приготовления компотов послужат и сухофрукты. В них остаются сконцентрированными все питательные вещества, которые присутствовали в свежих плодах и ягодах. Вкусовые же качества таких напитков из сухофруктов ничуть не уступают компотам из свежих или замороженных плодов. Особенно великолепным получается компот из изюма, который очень популярен у многих домашних хозяек, так как изюм является самым легкодоступным из всех сухофруктов.

Компот из изюма варят без всяких добавок или успешно комбинируют с иными сухофруктами, что позволяет придавать напитку совершенно новые вкусовые оттенки

Кроме того, в напитках из любого вида изюма содержатся множество полезных веществ, и все они вполне подходят даже для детского рациона.

Польза напитка

В компоте из высушенного винограда содержатся:

• Сконцентрированная витаминная группа В. Она благотворно влияет на общую нервную систему и способствует правильному формированию костных тканей.
• Аскорбиновая кислота, которая укрепляет иммунную систему.
• Кислота никотиновая. Благодаря ей улучшается весь процесс кровообращения.
• Антиоксиданты. Наличие подобных микроэлементов позволяют компоту активно противостоять любым бактериям в полости рта и подавлять проявления цинги.
• Фосфор, что особенно важно для формирования у детей костей и зубов на должном уровне.
• Калий. Этот элемент укрепляет общее состояние сердечно-сосудистой системы.
• Железо. Его наличие гарантированно поможет повысить уровень гемоглобина.

Общеизвестно, что компот из изюма относится к натуральным мягким слабительным, и он настоятельно рекомендуется непосредственно для детского потребления при запорах.

Однако компот из изюма, к сожалению, может нанести вред при следующих медицинских недомоганиях:

• Любые язвенные обострения кишечника или желудочные проблемы.
• Наличие любых степеней сахарного диабета.
• Скрытые формы туберкулеза.
• Аллергия на определенные сорта этого сушеного продукта.

Выбор и подготовка продукта

Изюм может быть выбран одним из нескольких видов и каждый из них отлично подходит для приготовления неописуемо божественного напитка:

• Кишмиш, то есть мелкие изюминки чайного цвета, которые абсолютно не имеют косточек.
• Косточек может не иметь и более крупный изюм бордовых, черных или синих цветов.
• Изюм средних величин имеет всего одну косточку. Его цвет – оливковый.
• Самые крупные изюминки могут иметь две или даже три косточки. Такой изюм имеет светло-зеленый оттенок. Он выделяется особой сладостью, мягкостью и мясистостью.

Но любой приобретаемый сорт изюма непременно должен быть именно качественным продуктом

На высушенных ягодах недопустимы признаки плесени, всевозможные повреждения, присутствие любых нежелательных инородных включений и так далее. Только из таких сухофруктов можно будет приготовить безопасный для здоровья компот с самым изумительным вкусом.

Перед приготовлением напитка изюм нужно подготовить и, прежде всего, его необходимо обстоятельно промыть.

Это делается самыми простыми способами:

Рецепт киселя из замороженной вишни

• Просто залить порцию изюма крутым кипятком и выдержать в нем сухофрукты в течение пяти минут.
• Затем вода сливается, и изюм промывается проточной водой.
• Вся процедура повторяется не менее трех раз.

Можно залить изюминки не кипятком, а просто теплой водой, но тогда их придется выдерживать в ней около получаса, а затем непременно промыть чистой водой и повторить процедуру промывания изюминок.

После таких манипуляций изюминки будут полностью готовы к процессу приготовления компота по любому из приглянувшихся рецептов. Некоторые удачные версии разновидностей компотов из этого замечательного высушенного винограда представлены ниже.

Популярные рецепты

Самым простым вариантом напитка, бесспорно, будет компот из изюма по классическому кулинарному сценарию.

Простая классика

Великолепный компот можно сварить по самому испытанному и элементарному рецепту, который отличается предельным минимумом используемых компонентов.

Такой легкий, питательный и целебный напиток будет весьма полезен даже для ребенка

Необходимо:

• Изюм – примерно грамм триста.
• Сахар – достаточно одного стандартного тонкого стакана.
• Вода – около полутора литров.

Приготовление:

1. Изюм перебирается, обстоятельно промывается, заливается кипятком в рабочей кастрюльке и оставляется набухать минут на пятнадцать.
2. Затем залитый изюм ставится на плиту и доводится до кипения.
3. Теперь можно всыпать порцию сахара и варить будущий компот минут двадцать, причем периодически помешивая.
4. Готовый компот необходимо охладить естественным способом. За это время он успеет и настояться, что позволит сделать его вкус более насыщенным.

В компот из изюма можно смело вносить дополнительные сухофрукты или даже фрукты свежие.

Яблочный вариант

Компот из яблок и изюма подразумевает использование яблок именно с плотной мякотью, что избавит от их возможного превращения в разваренную массу.

Оригинальным вкусом обладает напиток, который сварен с добавлением свежих яблок

Будет нужно:

• Изюм – примерно двести грамм.
• Яблоки – достаточно грамм четыреста.
• Сахар – хватит и одного граненого стакана.
• Вода – около четырех литров.

Читайте также:
Кисель из малинового варенья
Рецепт киселя из черники

Приготовление:

1. Изначально подготавливаются яблоки. Они обмываются, нарезаются на фрагменты, очищаются от семенных коробочек и складываются в рабочую посудину.
2. Следом к ним отправляется промытый и подготовленный изюм.
3. Далее сложенные продукты заливаются водой и варятся до размягчения яблок.
4. Теперь можно добавить сахар и проварить будущий компот еще минут пять.
5. Готовому напитку необходимо непременно дать настоятся, что позволит насытить его более глубоким вкусом и ароматом.
6. В зимнее время вполне допустимо использование и сушеных яблок. В этом случае сухофрукты берутся примерно в равных количествах, а вот воды будет достаточно и трех литров. Кроме того, придется скорректировать содержание в напитке сахара.

Кроме яблок в компоте можно смело использовать многие и многие иные свежие фрукты или некоторые ягоды.

Вариант с курагой

Рецепт с одними только сухофруктами всегда выручит в осеннее или зимнее время, так как многие сушеные продукты всегда есть в продаже. Как правило, сухофрукты берутся в равных пропорциях, но в варианте с курагой необходима осторожность с объемом используемого сахара. Его избыток в сочетании со сладкой курагой может сделать напиток слишком приторным.

Отличным компаньоном изюма является курага, и компот из кураги и изюма всегда отличается особыми вкусовыми нотками

Будет нужно:

• Изюм – двести грамм.
• Курага – тоже двести грамм.
• Сахар – ориентировочно граненый стакан. Это будет составлять примерно сто шестьдесят грамм продукта.
• Вода – примерно четыре литра.

Приготовление:

1. Изначально необходимо перебрать сухофрукты, обстоятельно их промыть, а потом залить незначительным количеством кипятка минут на тридцать.
2. Далее в подходящей посудине кипятится вода, и в ней растворяется сахар.
3. Затем в прокипевший сироп вносятся распаренные сухофрукты и обязательно вместе с водой, которая использовалась для их замачивания.
4. Варить такой напиток придется не менее двадцати минут, а затем необходимо дать ему время настоятся. Для настаивания вполне достаточно минут пятнадцати.

Можно немного изменить рецепт и дополнить его черносливом, который тоже берется в количестве двести грамм. Однако объем используемой воды придется увеличить до пяти литров. В остальном – процесс приготовления такого варианта напитка ничуть не отличается от компота с курагой и изюмом.

Вот по таким уникальным рецептам варится замечательный компот из изюма, который не только порадует своим оригинальным вкусом, но и окажет значительную целебную пользу любому организму.