Смузи из сельдерея

Популярнейший на сегодняшний день напиток смузи, как правило, готовится на фруктовой основе. Остальные ингредиенты этого густого коктейля просто идут дополнениями к фруктам. Но для основы этого замечательного диетического напитка великолепно подходят и овощи, например сельдерей. Смузи из сельдерея является поистине уникальным коктейлем, который настоятельно рекомендуется не только для витаминного завтрака, но и для похудения.

Для напитка необходим только качественный сельдерей, и его нужно правильно выбрать. Это не составит особых затруднений, если сосредоточится на некоторых признаках его свежести.

Выбираем сельдерей

Сельдерей может продаваться в трех вариантах:

• Отдельными стеблями с листьями, которые срезаны до корнеплодов.
• В виде коренй без листьев.
• В листьях с частичными остатками корневища.

Для смузи необходимы стебли с листьями, и их требуется особо тщательно отобрать

Следует обратить внимание на некоторые признаки качественного и свежего продукта:

• Свежий сельдерей всегда имеет насыщенный «салатный» цвет с характерным блеском.
• Его стебли непременно сочные, упругие и имеют равномерную окраску. Наличие на них пятен, вкраплений или повреждений – недопустимо. Те же самые качественные требования относится и к листьям растения.
• Пучок свежего сельдерея обязательно издает тонкий приятный аромат.
• Отсутствие запаха указывает на то, что сельдерей выращивался не без помощи химикатов.
• При разделении стеблей должен издаваться легкий хруст.

Нижнюю часть пучка стеблей, которая находилась у начала корневой системы растения, рекомендуется удалять, так как в этом месте может быть источник небольшой горечи. Для большинства кулинарных блюд это вполне допустимый факт, а вот для смузи такие горькие привкусы неприемлемы.

Приобретенные стебли и листья сельдерея обмываются, обсушиваются и произвольно шинкуются на подходящие для блендера фрагменты.

Найти подходящую рецептурную вариацию вкусного смузи из сельдерея не составляет особых затруднений. В интернете можно встретить рецепты напитка не только в сочетании сельдерея с фруктами или овощами, но и достаточно экстравагантные комбинации продуктов. Но существует ряд особо популярных и напитков, которые и будут представлены ниже.

Подборка рецептов

Пожалуй, самым популярным рецептом напитка является легкий смузи из сельдерея и яблок.

Версия с яблоком

Яблочный вариант напитка готовится очень быстро и необходимые продукты всегда можно найти даже в пригороде или сельской местности.

Будет нужно:

• Сельдерей – пара-троечка стеблей.
• Яблоко – один средний плод любого любимого сорта.
• Апельсин – один небольшой плод.
• Мед – можно использовать по желанию, если используются кислые сорта яблок.
• Лед – по мере необходимости.

Приготовление:

1. Яблоко необходимо обмыть, обсушить, очистить, нарезать произвольными фрагментами и сложить в чашу блендера.
2. Если плод сладкий, то кожицу лучше не срезать, так как в ней присутствует множество витаминов.
3. Далее очищается апельсин, нарезается на кусочки и отправляется к яблоку.
4. Оба ингредиента тщательно перебивают в пюре и занимаются сельдереем.
5. Его черешки нарезаются на мелкие фрагменты и добавляются к взбитому ранее пюре.
6. Теперь все компоненты напитка взбиваются пару минут и сельдереевый смузи готов к употреблению.

Если яблоко попалось кислое, то его кожицу лучше удалить, а в напиток желательно добавить ложечку меда

Густоту напитка можно регулировать кубиками льда или минеральной водой.

Еще один великолепный густой коктейль, как правило, получается по приведенному выше рецепту, но с добавлением киви.

Версия с киви

Приготовить подобный смузи можно тоже в любое время года, так как все его компоненты есть в продаже круглогодично. Сам напиток является «зеленым» смузи и поэтому он настоятельно рекомендуется именно для похудения.

Будет нужно:

Яблочно-банановый смузи

• Черешковый сельдерей – около тридцати грамм.
• Киви – один средний спелый плод.
• Яблоко – достаточно сто грамм.
• Петрушка – всего пять грамм.
• Листья салатные – десять грамм.
• Газировка – по мере потребности.

Приготовление:

1. Киви и яблоко очищаются, нарезаются кубиками, складываются в блендер, а затем обстоятельно взбиваются.
2. Сельдерей обмывается, обсушивается, нарезается соломкой и тоже отправляется в блендер.
3. Петрушка и листья салата шинкуются, а затем добавляются к остальным ингредиентам напитка.
4. Остается добавить немного минералки и все окончательно взбить до однородной полужидкой массы.
5. Должно получиться около пары стаканов изумительного и густого «зеленого» коктейля.

Смузи с сельдерей, яблоком и киви является уникальным напитком для похудения и содержит целый насыщенный букет полезных веществ

Версия с огурцом

Для этого напитка вполне подойдут огурцы любых доступных сортов, но с тонкой кожицей. Если она толстая или с горчинкой, то ее следует непременно удалить. Смузи из сельдерея и огурца является чисто овощным напитком и сладкие компоненты в нем не используются.

Будет нужно:

• Сельдерей – парочка плотных стеблей.
• Один средний огурец.
• Лимон – половинка небольшого плода.
• Петрушка – три крупные веточки.
• Масло оливковое – менее половины чайной ложечки.
• Минералка – по мере необходимости.
• Соль и возможно перец – по предпочтениям.

Приготовление:

1. Первым обрабатывается огурец. Он обмывается, нарезается на полукруглые сегменты и взбивается в блендере первым.
2. Далее к взбитому огурцу добавляется нашинкованный сельдерей и эти два компонента взбиваются еще раз.
3. Остается внести в состав смузи измельченную петрушку, сок из заготовленной половинки лимона, несколько капелек масла оливкового, немного минералки, соль и все взбить окончательно. Перец добавляется для любителей острых напитков.

Ошеломительный напиток можно приготовить и на основе тандема сельдерея и огурца

В рецепте можно смело экспериментировать и вносить дополнительные ингредиенты: имбирь, шпинат, брокколи, рукколу, помидор и так далее.
Но следует помнить, что наличие в напитке более трех основных компонентов, как правило, приводит к ухудшению его общих вкусовых качеств.

Замечательный по вкусу и по насыщенности своего цвета – получается напиток с использованием моркови.

Читайте также:
Смузи со шпинатом: рецепты для блендера
Банановый смузи с овсянкой

С авокадо

Для него потребуются следующие ингредиенты:

• 1 шт. авокадо;
• 50 г сельдерей;
• 250 мл зеленого чая;
• 2 нектарина;
• мед.

Приготовление:

1. Выложить в чашу блендера мякоть авокадо.
2. Добавить нарезанный мелкими кусочками сельдерей.
3. Отправить туда же кубики нектарина(можно заменить персиком).
4. Заварить зеленый чай и полностью остудить.
5. Влить в блендер 100 мл зеленого чая и взбить.
6. Добавить оставшийся чай и взбивать 1-2 минуты.
7. При желании добавить меда по вкусу.

С авокадо, нектарином и сельдереем получается нежный, бархатистый напиток

С бананом и огурцом

Для этого полезного напитка потребуются следующие ингредиенты:

• 1 черешок сельдерея;
• 1 банан;
• 1 огурец;
• 10 г листьев салата;
• 5 веточек петрушки;
• 100 г греческого йогурта;
• 50 мл минеральной воды.

Приготовление:

1. Сельдерей нарезать кубиками.
2. Салатные листья вымыть, обсушить.
3. Банан нарезать кружками.
4. Огурец четвертинками или половинками кружков (у молодого овоща кожу не срезать).
5. Выложить все подготовленные ингредиенты в блендер и довести до однородного пюре.
6. Добавить йогурт, еще раз перебить.
7. При желании можно влить 50 мл минеральной воды.

Полезный напиток из сельдерея получается на основе йогурта с добавлением огурца, банана и петрушки

Версия с морковью

Будет нужно:

• Сельдерей – троечка небольших молодых стеблей.
• Апельсин – один средний плод.
• Морковь – один крупный корнеплод.
• Мед – одна десертная ложка.

Приготовление:

1. Морковь обмывается, очищается, мелко натирается и помещается в рабочий стакан блендера.
2. Черешки сельдерея шинкуются и отправляются в блендер к моркови.
3. Затем содержимое блендера взбивается до достижения предельно однородной массы. Она получается достаточно густой.
4. Остается внести в полученную массу – мед, сок разрезанного апельсина и все взбить окончательно.
5. Если напиток получился слишком плотный, то можно смело добавить в него даже капельку кипяченой воды, подсластить дополнительной порцией меда и все взбить еще раз.

Смузи с сельдереем, морковью, апельсином можно готовить круглогодично, и он явно найдет своих почитателей

Естественно, что смузи из сельдерея можно успешно приготовить и в сочетании этого овоща с иными фруктами или овощами. Каждый из рецептов имеет свои оригинальные вкусовые нюансы, но все приготовленные по ним напитки отличаются насыщенностью полезных веществ и великолепно подходят для похудения.

Стоит заметить, что это обычный продукт, не вызывающий аллергической реакции. Его просто приготовить, легко привыкнуть к систематическому употреблению. Смузи из сельдерея – это не просто особенный напиток в рационе питания. В качестве именно смузи такое употреблять по расписанию или режиму идеально.

Отзывы

Вот что думают люди на диете о пользе смузи на основе сельдерея.